Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить вкусный домашний майонез

Если вы приготовите полезный домашний майонез по рецепту Эктора Хименеса-Браво, то не будете переживать о холестерине или вредных синтетических веществах, которые попадут в ваш организм с магазинным соусом. 

Домашний майонез от Эктора

Ингредиенты:

• 1 сырое яйцо
• 1 ч. л. горчицы в порошке
• 150 мл рафинированного растительного масла
• 50 мл оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 г кайенского перца
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли

Рецепт приготовления:

1. В чашу блендера разбить сырое яйцо.
2. Добавить соль, горчицу, сахар, кайенский перец и оливковое масло.
3. Венчик блендера хорошо упереть в дно чаши, чтобы майонез взбивался равномерно, и начать взбивать.
4. Когда все продукты хорошо перемешаются, начать постепенно вливать подсолнечное масло, не прекращая взбивание.
5. Добавив половину объема масла, остальную часть отставить в сторону.
6. Взбивать, пока соус не начнет густеть.
7. Влить лимонный сок, взбить.
8. Постепенно ввести оставшуюся часть масла.

Советы по приготовлению и хранению домашнего майонеза от Эктора:

• В классический майонез кладутся только желтки, но можно использовать и целое яйцо.
• Хороший майонез получается только из продуктов комнатной температуры.
• Лимонный сок можно заменить уксусом (3 ст. л.).
• Чем свежее продукты, в особенности яйца, тем дольше будет храниться майонез.
• Хранить майонез нужно плотно закрытым.
• Набирать майонез нужно чистой ложечкой, тогда он может храниться в холодильнике до двух недель.
• Масло в майонез нужно добавлять постепенно, иначе он расслоится.
• Взбиваем смесь в блендере на высокой скорости.

Напомним, ранее мы делились рецептом майонеза от Джейми Оливера. Сайт "Сегодня" также писал, как приготовить постный майонез без яиц.

Смотрите видео, как приготовить вкусные соусы к мясу: