Для жаркого лета: самый простой рецепт гаспачо

Гаспачо – пикантное, легкое, низкокалорийное и богатое витаминами первое блюдо. Свежие помидоры в супе можно заменить натуральным томатным соком с мякотью. 

Гаспачо

Ингредиенты:

• 1 кг спелых сладких помидоров
• 1 большой свежий огурец
• 1 большой сладкий красный перец
• 2 ч.л. винного уксуса
• 3-4 зубчика чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• соль, перец
• зелень 
• гренки

Рецепт приготовления:

1. Помидоры помыть, залить на минуту кипятком и снять кожицу. Мякоть произвольно нарезать.
2. Болгарский перец помыть, очистить от сердцевины и семян. Нарезать кубиками. 
3. Огурцы помыть и почистить, нарезать кубиками.
4. Смешать томаты, перец, огурцы и очищенный чеснок. Добавить оливковое масло, уксус соль и молотый перец. Взбить блендером до получения однородного пюре.
5. Хорошо остудить гаспачо в холодильнике.
6. Перелить суп в тарелки. Подавать вместе с гренками, соусом песто или свежей рукколой.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить суп-пюре из щавеля. Сайт "Сегодня" также делился лучшими рецептами окрошки. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить гаспачо из свеклы.

Смотрите видео, во сколько обойдутся украинцам различные рецепты окрошки: