Десерт на 14 февраля: клубничный мусс с белым шоколадом от Юлии Высоцкой

Клубничный мусс от Юлии Высоцкой – идеальный десерт на День святого Валентина, который каждый год отмечают 14 февраля. Сочетание ягод с белым шоколадом очень удачное, и понравится даже убежденным поклонникам черного горького шоколада.

Смотрите видео, как приготовить диетический фруктовый мусс:

Клубничный мусс с белым шоколадом

Время приготовления:

• 1 час + время на охлаждение

Калорийность:

• 259 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Клубника — 400 г
• Белый шоколад — 150 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Сливки — 30 мл
• Желатин — 1 1/2 ст. л.
• Соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Клубнику предварительно разморозить.
2. Желатин замочить в небольшом количестве воды минимум на полчаса, затем влить две столовые ложки кипятка.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. Отделить желтки от белков.
5. Желтки взбить и перемешать с растопленным шоколадом.
6. Белки взбить, добавив щепотку соли.
7. Сливки взбить небольшим венчиком.
8. Размороженную клубнику взбить в блендере, добавить желатин и еще раз все вместе взбить.
9. Перемешать клубнику с шоколадно-желтковой массой, взбитыми белками и сливками.
10. Переложить мусс в креманки и поставить на два часа в холодильник.

---

Полезный совет

Для этого мусса подойдет как свежая, так и замороженная клубника. Просто дайте замороженным ягодам оттаять и слейте лишний сок.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить кофейно-ореховый мусс. "Сегодня" также делились рецептом абрикосового мусса с шампанским.