Цветная глазурь для кулича: ТОП-5 рецептов

Глазурь для пасхальных куличей может быть не только белой, но и цветной. Причем ее можно красить как пищевыми красителями – гелевыми или порошковыми, так и ягодным, фруктовым или овощным соком, а также с помощью какао-порошка. Лучшие рецепты глазури для куличей вы найдете в нашей подборке. Все они требуют на готовку минимум времени.

Рецепт белковой глазури для пасхи цветной 

Ингредиенты:

• 1 яичный белок
• 200-250 г сахарной пудры
• 1-2 ч.л. лимонного сока
• 1-2 капли пищевого гелевого красителя (в зависимости от желаемой интенсивности цвета)

Рецепт приготовления:

1. Яичный белок поместить в миску и взболтать вилкой, до образования легкой пены.
2. Добавить примерно половину сахарной пудры и перемешать вилкой.
3. Выжать 1-2 чайных ложки сока лимона и перемешать (от лимонного сока глазурь побелеет).
4. Постепенно, добавляя сахарную пудру, приготовить глазурь желаемой густоты (сахарной пудры может понадобиться больше, чем указанно в рецепте).
5. Чтобы подкрасить глазурь пищевыми красителями, отложите необходимое количество глазури в другую миску, добавьте краситель и хорошо перемешайте.

Глазурь для пасхи без яиц с какао

Ингредиенты:

• 1 стакан сахарного песка
• 50 мл воды
• 1 ч. л. желатина быстрорастворимого
• 2 ч. л. порошка какао
• ванилин

Рецепт приготовления:

1. Замочите желатин в 2 ст. л. холодной воды, оставьте для набухания на пять минут.
2. Оставшуюся воду вылейте в кастрюльку с сахаром, поставьте на слабый огонь.
3. Доведите до кипения, но не кипятите. Просто дайте полностью раствориться сахару.
4. Снимите сироп и добавьте туда разбухшую желатиновую массу.
5. Затем добавьте какао, размешайте массу, слегка остудите.
6. Миксером взбейте смесь сахарного сиропа и желатина, пока не получите гладкую, густую массу.

Сахарная глазурь для пасхи розовая

Ингредиенты:

• 1 стакан сахарной пудры
• 3 ст.л теплой воды
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• сок свеклы или ягодный

Рецепт приготовления:

1. Просеять в сотейник сахарную пудру, добавить воду и ванильный экстракт. Нагреть смесь, помешивая лопаточкой, до 40 С.
2. Если глазурь получится слишком густой, влить воды, а если жидкой – еще немного сахарной пудры.
3. Добавить немного свекольного или ягодного сока и размешать (количество зависит от желаемого оттенка).

Рецепт глазури для пасхи с апельсином

Ингредиенты:

• 150 г сахарной пудры
• 1 апельсин

Рецепт приготовления:

1. В миску просеять сахарную пудру. На мелкой терке натереть цедру апельсина, в небольшую миску выжать сок.
2. В сахарную пудру добавить примерно 2 столовые ложки апельсинового сока и перемешать до состояния пасты. По необходимости добавить еще немного сока для нужной вам консистенции.
3. Можно сразу добавить немного цедры в глазурь, а можно сначала полить глазурью кулич и лишь потом посыпать сверху цедрой.

Глазурь для пасхи цветная

Ингредиенты:

• 1 белок
• 180-200 г сахарной пудры
• Небольшое количество пищевого красителя желаемого цвета

Рецепт приготовления:

1. Охлажденный белок взбить с сахарной пудрой до получения густой, устойчивой массы.
2. В отдельной посуде смешать порошковый пищевой краситель с капелькой воды. Красителя нужно брать буквально на кончике ножа.
3. Добавить краситель в глазурь, размешать. Нанести на верхушки куличей.

Напомним, ранее мы делились рецептами творожной пасхи.

Смотрите видео, сколько будет стоить пасхальная корзина в 2019 году: