Что приготовить на ужин: рецепт макаронной запеканки с овощами и сыром

Запеканка из макарон с брокколи, цветной капустой, горошком и сыром – вкусное, полезное и довольно быстрое в приготовлении блюдо. Оно понравится как взрослым, так и детям.

Смотрите видео, как приготовить пасту с копчеными ребрышками:

Макаронная запеканка с овощами

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 297 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 3 стакана молока
• 1 стакан замороженного горошка
• 400 г цветной капусты
• 30 г чеддера
• 350 г пасты фузилли
• 225 г брокколи
• 225 г сливочного сыра или творога
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1/2 ч.л. горчичного порошка
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• Щепотка кайенского перца
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 ºС. Смажьте маслом одну большую керамическую форму или несколько маленьких .
2. Разберите на соцветия брокколи и цветную капусту.
3. В кастрюлю с кипящей водой выложите пасту, варите три минуты, добавьте замороженный горошек, брокколи, цветную капусту, варите минуту. Откиньте на дуршлаг.
4. В процессоре перемешайте 225 г тертого чеддера, мягкий сыр, масло, горчицу, мускатный орех, соль по вкусу. Влейте молоко, измельчите массу до состояния пюре.
5. В пасту с брокколи и цветной капустой добавьте сырную массу, перемешайте. Выложите полученную массу в форму, посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовку. Большая запеканка будет готовится около 35 минут, а маленькие – 15-20 минут.

---

Полезный совет

Вместо фузилли возьмите любую другую короткую пасту. Подойдут и рожки, и фарфалле, и пенне.

Напомним, ранее мы делились рецептом картофельной запеканки с фаршем. "Сегодня" также писали, как приготовить запеканку с брокколи.