Что приготовить на ужин из мяса: ТОП-5 рецептов

Не знаете, что можно приготовить на ужин из мяса? В нашей подборке вы найдете рецепты простых и вкусных блюд.

Эти идеи пригодятся и для составления праздничного меню. Вы сможете порадовать своих гостей аппетитной и сытной вечерней трапезой.

Свинина в пиве с черносливом

Время приготовления:

• 1,5 часа

Ингредиенты:

• 700 г свинины, порезанной кубиками
• 2 луковицы
• 100 г чернослива
• 250 мл светлого пива
• Соль, перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Эстрагон – по вкусу
• Мелко нарубленная зелень петрушки – по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину помыть и обсушить, добавить соль и специи, перемешать и оставить на 15 минут.
2. Обжарить свинину на растительном масле, добавить отдельно обжаренный (до прозрачности) лук, влить пиво и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.
3. Чернослив нарезать полосками, добавить к мясу и продолжать тушить еще 20 минут.
4. Готовую свинину посыпать зеленью и дать настояться несколько минут.

Мясо в духовке с сыром и грибами

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 100 г сыра
• 200 г шампиньонов
• 200 г репчатого лука
• 100 г сметаны
• Соль, перец
• Растительное масло
• Свежая зелень

Смотрите видео, как приготовить говядину по-бургундски:

Способ приготовления:

1. Свинину помыть и обсушить, нарезать ломтиками толщиной 2 см.
2. Отбить кулинарным молотком, посолить и поперчить. Уложить в форму для запекания в один слой и смазать сметаной.
3. Грибы и лук помыть. Шампиньоны нарезать пластинками, а очищенный лук – тонкими полукольцами.
4. Обжарить лук до прозрачности на растительном масле, добавить грибы и готовить, пока не выпарится жидкость. Приправить по вкусу.
5. Выложить лук и грибы на мясо. Отправить в горячую духовку и запекать при 180 ºС, пока сыр не подрумянится.
6. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Мясное жаркое с белыми грибами

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 500 г филе говядины
• 500 г белых грибов
• 5-6 луковиц шалота
• 200-250 мл мясного бульона
• 1 ст.л. муки
• Растительное масло
• Соль, черный свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
2. Лук-шалот разрезать вдоль на четвертинки.
3. Грибы хорошо промыть, почистить и крупно нарезать.
4. Лук-шалот обжарить на растительном масле до золотистого цвета, около 5 минут.
5. Лук переложить в миску, на сковороду добавить еще немного растительного масла, если необходимо, обжарить говядину по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Переложить мясо к луку, а на сковороду отправить грибы. Обжарить их в оставшемся масле 10-15 минут на среднем огне.
7. В самом конце всыпать муку и хорошо перемешать.
8. Влить бульон и еще раз хорошо перемешать.
9. Вернуть на сковороду лук и говядину, добавить специи и тушить все вместе еще 5-10 минут.

Мясо с картошкой в рукаве

Время приготовления:

• 1,5 часа

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг картофеля
• 500-700 г мяса (говядины, телятины, свинины или курицы)
• 1 лук
• 1-2 моркови
• 1 ст.л. горчицы в зернах
• 3-4 ст.л. томатного соуса
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, нарезать кубиками.
2. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
4. Мясо нарезать кубиками, обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета. Посолить, поперчить, по желанию добавить немного соевого соуса.
5. Перемешать нарезанную картошку, мясо, лук, морковь, горчицу и томатный соус. По желанию еще раз приправить.
6. Сложить все в рукав для запекания. Завязать концы и готовить в разогретой до 180 ºС духовке до мягкости картофеля. Он должен легко протыкаться вилкой.
7. Подавать картошку с мясом горячей.

Мясо с овощами в яблочном соке

Время приготовления:

• 1,5 часа

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 стакана свежевыжатого яблочного сока
• 1 стакан мясного бульона
• Растительное масло – для обжаривания
• 2-3 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• 2 душистых перца
• Соль, черный свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо помыть и обсушить. Нарезать кубиками со стороной 3-4 см, посыпать солью и перцем.
2. Обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками. Сельдерей разрезать на кусочки толщиной не больше 5 мм.
4. Добавить овощи к мясу и готовить, пока лук не станет прозрачным.
5. Влить яблочный сок, довести до кипения. Затем добавить бульон, еще раз довести до кипения.
6. Оставить томиться на слабом огне под приоткрытой крышкой в течение часа. Соус должен увариться и стать гуще.
7. За 15-20 минут до готовности добавить пряные травы и перец горошком.
8. Достать лавровый лист, тимьян и и душистый перец из готового блюда.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить плов со свининой в мультиварке. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом фрикаделек в томатном соусе.