Чем удивить маму на 8 Марта: 5 рецептов

Уже совсем скоро будем удивлять своих мам и бабушек отличнейшей праздничной едой. Меню на 8 Марта должно быть особенным, вкусным и полезным. И конечно, стоит позаботиться и о подарках. Пока не определились с этим? Загляните в наш календарь мартовских подарков, там найдете идеи, чем удивить любимых женщин на 8 Марта. В этой подборке найдете рецепты закусок, салатов, горячих блюд и десертов.

Фаршированные помидоры с тунцом

Помидор, начиненный салатом из тунца – простая и очень вкусная закуска. Для нее лучше всего подойдет тунец, консервированный кусочками в собственном соку.

Ингредиенты:

• 100 г консервированного тунца
• 1 яйцо
• 3 помидора с плотной мякотью
• Зеленый лук
• 2 ст. л. майонеза
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Мелко нарезать или натереть на терке.
2. Помидоры помыть, срезать верхушки и аккуратно удалить мякоть. Поставить томаты вверх дном на тарелку, чтобы стек лишний сок.
3. Зеленый лук помыть и мелко порубить.
4. Смешать в миске консервированного тунца, нарезанный лук, вареное яйцо и майонез. Приправить по вкусу.
5. Наполнить помидоры начинкой и сразу же подавать.

Салат из курицы с виноградом

Этот нарядный салат известен под названием "Тиффани". Он готовится из куриной грудки, сыра, яиц, орехов и зеленого винограда – идеальный вариант для застолья на 8 Марта.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 200 г твердого сыра
• 5 куриных яиц
• гроздь зеленого винограда
• майонез – по вкусу
• поджаренный миндаль или грецкие орехи – горсть
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить куриную грудку в воде с добавлением специй. Остудить и разобрать на волокна.
2. Сыр натереть на терке, орехи измельчить в блендере.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.
4. Виноград помыть и разрезать каждую ягоду вдоль пополам. При необходимости удалить косточки.
5. Выложить слоями курицу, сыр и яйца, смазывая майонезом и посыпая небольшим количеством измельченных миндальных орехов. Повторить слои.
6. Украсить салат большими зелеными виноградинами, выложенными срезом вниз.

Совет: вы можете сделать один большой салат или подать его в порционных креманках.

Салат из пекинской капусты

Свежий и легкий весенний салат, который можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 кг пекинской капусты
• 450 г огурцов
• 150 г моркови
• Несколько веточек укропа
• Несколько веточек петрушки
• Несколько стеблей зеленого лука
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте, убрав толстые белые листья.
2. Огурцы помойте, по желанию очистите и нарежьте тонкими кружочками.
3. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
4. Зелень помойте, обсушите и мелко порубите ножом.
5. Все подготовленные продукты соедините в салатнике. Посолите и заправьте оливковым маслом.
6. Осторожно перемешайте и дайте остыть в холодильнике.

Отбивные с грибами, черносливом и сыром

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей вырезки
• 180 г грибов
• 120 г лука репчатого
• 120 г чернослива
• 20 г грецких орехов
• 100 г сыра твердого
• 100 г сметаны
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте на кусочки толщиной 2 см и отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон. Переложите в форму для запекания, смазанную маслом.
2. Хорошо промойте чернослив, залейте его теплой водой и оставьте на полчаса. Еще раз промойте и обсушите.
3. Выложите чернослив на мясо в один слой, посыпьте колотыми орехами.
4. Обжарьте на сковороде нарезанные тонкими ломтиками грибы. Добавьте нарезанный полукольцами лук. Посолите и поперчите по вкусу, готовьте до золотистого цвета лука.
5. Выложите грибы с луком сверху на чернослив. Смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
6. Запекайте отбивные в разогретой до 190 ºС духовке в течение 40 минут или до золотистой корочки.

Сметанник с фруктами и печеньем

В этом десерте много сметаны, благодаря чему он имеет приятный сливочный вкус. Но, кроме сметаны, в десерте будет много интересных ингредиентов.

Ингредиенты:

• 600 г шоколадных пряников
• 600 г сметаны 25% жирности
• 100 г сахарной пудры
• 2 банана
• Орехи (фундук, миндаль, грецкие) – по вкусу
• Тертый черный шоколад – по вкусу

Способ приготовления:

1. Шоколадные пряники разрезаем пополам. Очищенные бананы режем кружочками.
2. Наливаем сметану в миску и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой.
3. Застилаем стеклянную форму пластиковой пленкой. По одному окунаем печенье в сметанный крем и плотно выкладываем на дно. Сверху кладем кусочки бананов. Повторяем слои и украшаем остатками сметанного крема.
4. Даем постоять в течение часа при комнатной температуре, а затем отправляем торт в холодильник минимум на три часа.
5. Переворачиваем торт на тарелку и снимаем пленку. Посыпаем тертым шоколадом и орехами.

Здесь найдете варианты блюд для романтического ужина на 8 Марта.