Что приготовить из тыквы: три рецепта для осеннего завтрака

Блюда из тыквы популярны во всем мире. Из оранжевого осеннего овоща варят супы, добавляют его в рагу и каши, готовят с ним салаты и закуски.

Мы поделимся рецептами лучших завтраков из тыквы, которые придутся по вкусу всей вашей семье.

Тыквенная каша на кокосовом молоке

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 350 г кукурузной крупы
• 500 г мускатной тыквы
• 70 г сливочного масла
• 150 г кокосового молока
• Соль
• 50 г сахара
• 100 г сушеной клюквы или изюма
• Орехи – по вкусу
• Ягоды – по сезону

Способ приготовления:

1. Отварите кукурузную крупу мелкого помола.
2. Тем временем нарежьте кубиками тыкву, добавьте сливочное масло и поставьте на 20 минут в разогретую до 180 ºС духовку.
3. Измельчите орехи, запеченную тыкву растолките до получения однородной массы, добавьте немного кокосового молока, соль и перец.
4. Влейте остатки молока и нагрейте.
5. Выложите тыквенную кашу на тарелку, украсьте клюквой, орешками и ягодами.

Оладьи с тыквой и яблоками

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 400 г тыквы
• 2 яйца
• 2 яблока
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ст. муки
• Сметана – для подачи
• Соль
• Растительное масло

Смотрите видео, как приготовить гречневые оладьи с тыквой:

Способ приготовления:

1. Тыкву и яблоки очистите, натрите на терке.
2. Взбейте яйца с сахаром и перемешайте с тыквой и яблоками, посолите. Добавьте муку и все хорошо перемешайте. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте оладьи до румяной корочки на среднем огне с обеих сторон. Сразу же подавайте со сметаной.

Творожная запеканка с тыквой

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 250 г мякоти тыквы
• 300 г творога
• 2 яйца
• 2 ст.л. манки
• 50 г изюма
• 2 ст. л. сметаны
• 3 ст.л. сахара
• Сливочное масло – для смазывания формы
• Сахарная пудра – для посыпки

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками. Сложить нарезанную тыкву в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Поставить на огонь и варить до мягкости.
2. Пока тыква готовится, выложить в глубокую миску творог. Размять его вилкой, добавить сметану и тщательно перемешать. Затем добавить запаренный изюм, яйца и сахар, еще раз перемешать.
3. Слить жидкость с тыквы и размять ее в пюре. Полученное пюре немного остудить и добавить к творожной массе вместе с манкой.
4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить творожную массу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 30 минут, до золотистого цвета.
5. Перед подачей творожно-тыквенную запеканку остудить и подавать вместе со сметаной. По желанию посыпать просеянной сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить тыквенный мармелад, а также делились рецептом печеночного паштета с тыквой.