3 рецепта любимой из детства выпечки к утреннему кофе

Все, что приготовлено дома, – это всегда уютно и тепло. Это могут быть пироги, которые нам готовили в детстве, а может быть и выпечка. Все эти рецепты кому-то хорошо знакомы, кто-то обожал ее маленькими, ну а кто-то захочет испечь ее к утреннему кофе. И "Гусиные лапки", и молочные коржики хорошо сохраняются, а вот сочники желательно съесть сразу. В календаре лайфхаков для лета найдете идеи, как провести его незабываемо.

"Гусиные лапки"

Ингредиенты

• Творог – 500 г
• Сливочное масло – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Ванилин
• Щепотка соли
• Сметана -100 г
• Мука – 350 г

⠀Способ приготовления
⠀

1. Смешать все ингредиенты до однородной массы, вымесить тесто, положить в пакет и положить на 20 минут в морозилку.
2. Тесто разделить на 3 части, раскатать тонко и вырезать стаканом кружочки.
3. На кружочек насыпать сахар, сложить вдвое, сахаром внутрь, и еще раз насыпать сахар и сложить сахаром внутрь. Выйдет треугольник, ножом сделать три надреза в виде лапок.
4. Противень застелить пергаментом, выложить печенье и выпекать 25 минут при 180 градусах.

Молочные коржики

Ингредиенты

• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 80 г
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мука – 400 г
• Ванилин – 1 пакетик

Способ приготовления

1. Молоко налить в сотейник, всыпать сахар и поставить на огонь. Подогреть молоко до растворения сахара, не доводя до кипения.
2. Как только сахар растворился, убрать молоко с огня и добавить масло, размешать до его полного растворения. Дать полностью остыть.
3. В отдельной емкости взбить яйцо и ванилин, добавить в молочно-сливочную смесь, перемешать.
4. Муку просеять с разрыхлителем и в несколько подходов, добавить в смесь, замесить тесто. Оно должно собираться в шар, не прилипая к рукам.
5. Присыпать мукой поверхность и раскатать тесто примерно 1 см толщиной, если сделать тоньше, то коржики будут хрустящие.
6. Вырезать формой коржики, выложить на противень, смазать яйцом и выпекать 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.

Сочники с творогом

Ингредиенты для теста

• Мука – 210 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра или мелкий сахар – 50 г
• Масло – 100 г
• Щепотка мелкой соли
• Разрыхлитель – 1/4 ч. л.

Для начинки

• Творог – 200 г
• Сахар – 40 г
• Мука – 30 г
• Сметана – 20 г
• Желток – 1/2 шт.

Для смазывания

• Желток – 1/2 шт.
• Теплая вода – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Приготовьте начинку. Все ингредиенты сложите в миску и тщательно перемешайте миксером. Половину желтка сразу отложите и смешайте с водой, чтобы он не засох.
2. Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем. Размешайте и слепите тесто в комок.
3. Разделите тесто на шесть частей. Каждую часть сверните в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку и накройте половиной теста так, чтобы она была видна.
4. Выложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте желтком с водой с помощью кисточки и начинку, и тесто.
5. Выпекайте при 200 градусах в течение 25 минут.

Как испечь пирожки самосы с овощами по рецепту Григория Германа – узнаете из видео.

И еще 15 рецептов домашнего печенья найдете здесь.