Що приготувати з груш на зиму: ТОП-5 рецептів незвичайних заготовок

Заготовки з груш на зиму – це не тільки варення. З груш варять компоти, додають їх в джеми і повидло, маринують, сушать і заготовлюють цілком.

Для приготування запасів слід відбирати неперезрілі фрукти, з щільною м'якоттю, без пошкоджень. Дрібні груші можна консервувати цілком. Якщо шкірка у плодів щільна і жорстка, її потрібно зняти.

Груші на зиму: простий рецепт варення

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• 4 кг очищених і дрібно нарізаних груш
• 2 кг цукру
• 1 ч.л. меленої кориці
• Ванілін – на кінчику ножа
• 1 ч. л. лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. Очищені і нарізані груші засипати цукром. Пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
2. Простерилізувати банки і кришки.
3. Перелити грушеве пюре в ємність для варіння. Додати ванілін, корицю і лимонну кислоту.
4. Добре перемішати і довести до кипіння, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Коли суміш закипить, варити протягом 40 хвилин на повільному вогні, не припиняючи помішувати.
5. Гаряче варення перелити в стерилізовані банки і закатати.

Компот з груші на зиму: рецепт

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• Груші
• 1 л води
• 200-300 г цукру
• 4 г лимонної кислоти

Дивіться відео, як приготувати домашнє грушеве вино:

Спосіб приготування:

1. Заповнити цілими або розрізаними грушами банки по плічка.
2. Закип'ятити сироп (без лимонної кислоти), залити груші до самого верху, прикрити кришками і залишити на 5 хвилин.
3. Потім злити сироп, довести до кипіння і знову залити груші. Через 5 хвилин знову злити сироп, довести до кипіння, додати лимонну кислоту і залити груші в банках так, щоб він злегка перелився через край.
4. Закатайте, переверніть. Накрийте пледом і дайте охолонути.

Груші на зиму цілком

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• 2 кг груш
• 1,5 л води
• 200 г цукру
• 1 ч.л. лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. Груші вимити і перебрати. Хвостики підрізати.
2. Заповнити банку грушами.
3. Додати в банку цукор і лимонну кислоту.
4. Акуратно залити окропом.
5. У каструлю налити гарячу воду, на дно покласти спеціальне кільце, дошку або рушник і поставити банку в воду стерилізуватися. Після закипання води груші стерилізувати 40 хвилин.
6. Закатати стерильними кришками, перевернути, укутати і залишити до охолодження, мінімум на 5-6 годин.
7. Інгредієнти вказані з розрахунку на одну банку обсягом 3 л.

Повидло з груш на зиму: рецепт

Час приготування:

• 2 години

Інгредієнти:

• 1 кг груш
• 600 г цукру

Спосіб приготування:

1. Груші помити, розрізати на четвертинки і видалити серцевини.
2. Поставити на середній вогонь, помішуючи уварювали до м'якості, 15-20 хвилин.
3. Остудити і перетерти через сито.
4. Додати цукор і перемішати.
5. Варити на повільному вогні 20-25 хвилин, помішуючи.
6. Розкласти по банках і закупорити.
7. Накрити пледом і дати охолонути.

Груші на зиму без стерилізації

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• 6 кг груш
• 8 л води
• 2 кг цукру
• 4 ч.л. лимонної кислоти

Спосіб приготування:

1. Помити і стерилізувати банки і кришки.
2. Помити і перебрати груші. Розкласти фрукти по банках порівну. Можна взяти менше груш і більше води.
3. Залити банки окропом доверху. Накрити кришками і почекати 15-30 хвилин, поки вони трохи охолонуть. Якщо з груш виходить повітря – потрібно почекати, поки всі бульбашки вийдуть.
4. Вилити воду з банок в каструлю. Насипати цукор і довести сироп до кипіння.
5. Наповнити банки сиропом. Додати в кожну банку чайну ложку лимонної кислоти.
6. Закатайте кришками. Укутайте і дайте остигнути.

Порада: На одну трилітрову банку йде 500 г цукру і 1 ч.л. лимонної кислоти. Груші і вода – за смаком. Це залежить від того, що ви любите більше – груші чи компот.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, що можна приготувати з груш. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом заливного пирога з грушами.