Вегетаріанство небезпечне для здоров'я. Фото: instagram.com/fitness1aesthetic
Молекулярні біологи з Корнельського університету а США довели наявність генетичних змін у людей, які дотримуються вегетаріанської дієти.
За даними фахівців, в результаті цих змін зростає ризик розвитку раку товстої кишки і серцево-судинних захворювань, пише gazeta.ru.
При цьому вчені порівнювали геноми жителів Індії і США. Серед перших спостерігається великий відсоток вегетаріанців, а серед других – любителів м'яса. Використовуючи дані 1000 Genomes Project, вчені виявили у представників першої популяції мутацію rs66698963 в гені FADS2.
Біологи пояснюють її виникнення тим, що вегетаріанцям доводиться поглинати жирні кислоти з рослин. І таким чином у прихильників рослинної дієти збільшується рівень вироблення арахідонової кислоти, що підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і раку.
За даними фахівців, довголанцюгові жирні кислоти є біоактивними компонентами фосфоліпідів клітинних мембран і служать в якості субстратів для сигнальних молекул.
Такі жирні кислоти можуть бути отримані безпосередньо з продуктів тваринного походження або синтезовані в самому організмі завдяки гену FADS2, який відповідає за регуляцію вироблення жирних кислот в організмі людини.