Вчені: відмова від тваринної їжі негативно позначається на роботі
Вчені з Оксфордського університету в результаті піврічних досліджень прийшли до висновку про те, що вегетаріанство може виявитися не таким корисним, як передбачалося раніше. Так, вживання винятково рослинної їжі призводить до втрати маси головного мозку, тому повністю виключати м'ясо і рибу фахівці не радять.
Оксфордські дослідники говорять, що відсутність в раціоні таких продуктів, як м'ясо (особливо печінка), молоко і риба приводить до нестачі в організмі деяких вкрай важливих речовин і вітамінів. Одним з найбільш серйозних недоліків дослідники назвали брак вітаміну B12 тваринного походження. Брак цього мікроелементу призводить до анемії і пошкоджень центральної нервової системи, пише neboley.com.ua.
Частково брак цієї речовини можна заповнити за рахунок дріжджового екстракту , який може бути присутнім в багатьох вегетаріанських стравах .
До подібних висновків медики прийшли в результаті постійного спостереження більше сотні пацієнтів у віці від 16 до 87 років . За словами вчених , особливо видно різницю стають видні у вікової групи 61-87 років . Тут були проведені основні дослідження , за результатами яких були відзначені : зниження мозкової активності , погіршення пам'яті , крім того на томограмах були зафіксовані зниження маси і об'ємів головного мозку .
Британські фахівці відзначають , що деяких пацієнтів вони спостерігали впродовж 5 років і абсолютно точно відзначають , що відмова від тваринної їжі негативно позначається на роботі мозку , а в найбільш екстремальних випадках веде до порушення функцій мозку .
Крім цього , вчені проаналізували головний мозок любителів пива і людей , що віддають перевагу вину . Виявилося , що пиво завдає менше шкоди головному мозку . Так , гіпоталамус ( частина головного мозку , що відповідає за пам'ять ) був в середньому на 10 % по розмірах менше у любителів вина , порівняно з любителями ячмінного напою .
Ще один побічний ефект , що провокується зменшенням маси мозку , веде до порушення обміну речовин в організмі і підвищення індексу маси тіла на 7-13 % , відзначають в Оксфорді .