Картопля. Фото: pixabay
Дослідники стверджують, що людина може до кінця своїх днів харчуватися однією картоплею і залишатися абсолютно здоровою. З'ясувалося, що цей продукт знижує ризик інфарктів і старечого недоумства.
Протягом десятків років картоплю вперто включали до розряду шкідливих продуктів харчування, і численні дієтологи рекомендували не дуже налягати на неї. Однак тепер експерти в області здорового харчування стверджують, що вживання популярного овоча, який використовується для приготування чіпсів, в реальності корисне для здоров'я. Більш того, з'явилася думка про те, що людина взагалі може харчуватися однією тільки картоплею і нічим більше до кінця свого життя, зберігаючи при цьому відмінне здоров'я. Вчені як би вчинили повний розворот в справі рекомендацій з приводу користі картоплі для людини. Була переглянута ціла низка наукових досліджень, які показали, що картопля має досить виражені корисні властивості.
Так, перегляд одного дослідження розміром в 60 сторінок показав, що вживання картоплі знижує ризик інфаркту і може навіть захищати від старечого недоумства. В цілому, дослідники з James Hutton Instituteв Шотландії побачили цілу низку переваг картоплі. Вони підкреслюють, що якщо людині поставити задачу харчуватися тільки одним якимось продуктом і більше ніякими іншими, то найкраще вибрати саме картоплю, оскільки вона дозволить зберегти здоров'я протягом тривалого часу. Мало знайдеться інших продуктів, які були б настільки універсальні.
Експерти підкреслюють, що картопля містить гігантську кількість вітамінів, макро- і мікромінералів, на покупку добавок з якими люди витрачають великі гроші. У ньому також є нутрієнти начебто каротиноїдів і поліфенолів, які зміцнюють здоров'я. Нарешті, картопля містить корисні дієтичні волокна. Епідеміологічні дослідження, проведені за участю великої кількості населення, показують, що картопля впливає на серцево-судинну систему дуже позитивно.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом ідеального картопляного пюре. Ми також повідомляли, що дієтологи розвінчали найпопулярніші міфи про картоплю .
Дивіться відео, як правильно сортувати картоплю: