Сирний капучино з мигдальним печивом: рецепт від Юлії Висоцької

Цей десерт від Юлії Висоцької нагадує сирно-шоколадний мус. Він готується з нежирного сиру, мигдалевого печива, какао-порошку, цукру та кави. 

Сирний капучино з мигдальним печивом 

Складові: 

• нежирний сир – 250 г
• мигдальне печиво – 3 шт.
• какао-порошок – 4 ч. л.
• цукор коричневий – 2 ч. л.
• кава мелена – 2 ч. л.

Рецепт приготування: 

1. Приготувати міцну каву-еспресо, розчинити в ній цукор.
2. Невеликими порціями, безперервно перемішуючи, влити 30 мл еспрессо в сир, так щоб вийшла кремова консистенція.
3. Мигдальне печиво подрібнити в ступці в борошно.
4. У велику чайну чашку насипати трохи подрібненого печива, 1 ч. ложку порошку какао (краще просіяти через невелике сито), потім додати половину кавового сиру.
5. Укласти шар залишків печива, знову посипати какао, зверху викласти сир, розрівняти його і присипати какао.

Нагадаємо, раніше сайт "Сьогодні" писав, як приготувати латте без кавової машини. Ми також ділилися рецептом італійського кавового десерту афогато. 

Дивіться відео, чим небезпечна вулична кава: