З городу - в козуб.
Цінителі лісових делікатесів можуть розвести гриби прямо у себе на дачній ділянці. Про те, як це зробити, розповіли досвідчені грибники Наталя і Тарас Демидови (Київська область). Способів розведення кілька: пересадкою, міцелієм і розсадою.
У ЛІС: ШУКАЄМО ГРИБНИЦІ
Перший спосіб – піти в ліс, знайти грибницю в перевіреному роками особисто вами місці і пересадити її на свою дачу. "Тут потрібно стежити, щоб випадково не занести на ділянку отруйний гриб, – попереджає Тарас Демидов, який розводить "дари лісу" на дачі більше 15 років. – Для перенесення знадобиться зрізати пласт глибиною приблизно 20-30 см, а краще – 35 см. І не скупіться, не намагайтеся вирити котлован з одного цільного шматка грибниці. Зробити це досить проблематично, враховуючи факт, що потрібно не розтрусити грибницю – інакше порушиться структура, і врожаю можна не дочекатися. Тому зрізати краще кілька маленьких пластів, ніж один великий".
Грибниця повинна бути перевірена роками і перебувати в екологічному місці.
Місце для грибів теж потрібно обов'язково правильно вибрати і підготувати. Грибники стверджують, що лісові гриби будуть рости краще в затінених, вологих місцях і під тим деревом (сосною, березою або ялиною), під яким росла материнська грибниця (гриби знаходяться в тісному зв'язку з корінням звичного для них дерева). "Наприклад, якщо ви викопали грибницю під сосною, то потрібно висаджувати її виключно під сосною. Це 80% успіху розведення грибів", – прогнозує Наталя Демидова. За її словами, грунт готується наступним чином: на відстані півметра від стовбура обраного дерева знімається верхній шар (приблизно 30-40 см), на дно встеляється листяний компост і труха дерев, все це поливається водою, після чого укладається грибниця з лісу. Її потрібно вкрити листям і рясно полити. Поливи з лійки або краплинним способом доведеться робити щодня, якщо не буде дощу.
У МАГАЗИН: ЗА МІЦЕЛІЄМ
У спеціалізованих магазинах і садових центрах можна знайти міцелій лісових грибів. Коштує він в межах 30-60 грн за 10 г в залежності від сорту. Виробники на всі пропоновані в продажу гриби дають докладну інструкцію по посадці.
ГОТУЄМО УЧАСТОК. Загалом підготовка ділянки зводиться до наступного: потрібно зняти 40-50 см ґрунту на відстані півметра від дерева, що росте у відносній тіні, і укласти на дно опале листя, хвою, потерть або тирсу шаром приблизно в 20 см. Бажано принести субстрат з лісу. Зверху рівномірно насипається грунт товщиною 10 см. Наступні 10 см пласта повинні бути з грунту, змішаного з лісовим субстратом в пропорції 1:1, а потім – шар такої ж товщини з грунту, змішаного з міцелієм (кількість за інструкцією) і підсилювачем зростання. "Все це ховається зверху 5-10 см ґрунту, поливається і накривається опалим листям (бажано принесеної з лісу/посадки), – розповідає подружжя Демидових. – В принципі, можна не турбуватися так над підкладкою під грибницю і просто купити спеціальний субстрат під гриби. Ще одна порада: грунт під висаджених міцелієм потрібно регулярно поливати і періодично проводити аерацію, щоб не утворювалася кірка з грунту. Так, в наступному році ви вже отримаєте перші гриби, а через рік плодоношення вже буде високим".
Заготовка. Спеціальний субстрат під грибницю полегшить роботу.
РОЗМНОЖЕННЯ КРИХТАМИ: БІЛІ, ЛИСИЧКИ, РИЖИКИ
Ще один спосіб – розмноження шматочками грибів. Правда, і в цьому випадку без лісового субстрату, який закладається під неплодове дерево, не обійтися. "Капелюшки і перезрілі гриби подрібнюються: можна розкришити, а можна перемолоти на м'ясорубці, і замочити у воді на добу. Після цього забитий субстрат поливається водою з шматочками грибів. Ділянка вкривається опалим листям (неплодових), і вже через рік на цьому місці з'являться перші гриби", – кажуть Демидови.
Правда, не всі фахівці згодні з таким способом, виправдовуючи свою думку специфікою пробудження спорів у природному середовищі. "У природі розсада переноситься тваринами, які з'їли гриб, – каже грибник зі стажем Олена Причепа. – Під дією шлункового соку їжа перетравлюється, а у спорів у цей час спадає захисна оболонка. Тому, коли вона потрапляє в грунт, приймається дуже швидко. Щоб домогтися подібного ефекту будинку, суперечкам треба допомогти – додати в банку з подрібненими грибами (на 1 л 2-3 ч. л. дріжджів). Стояти така суміш повинна мінімум 2 тижні, після чого м'якоть забирається, а решті посівної розчин йде в субстрат. Причому не просто розчин (в ньому мільйони спорів), а 1 стакан суміші на 10-12 л води".
МІСЯЧНИЙ КАЛЕНДАР
Вівторок — четвер
19—21 квітня
День вдалий для посадки кісточкових фруктових дерев, а також стрічкових культур (гороху, квасолі, спаржі, сочевиці). Добре візьмуться всі квіти.
П'ятница
22 квітня
Не рекомендуються посіви і посадки на дачі і будинки. Ефективні щеплення, внесення добрив, полив, знищення шкідників, оранка і розпушування грунту.
Субота
23 квітня
Добре піде посадка більшості бульбових культур, крім картоплі (буде невеликий). Не рекомендується садити дерева і кущі. Ефективні обрізка дерев і ягідних кущів, щеплення, внесення добрив, полив, знищення шкідників, розпушування грунту.
Неділя-понеділок
24 — 25 квітня
Необхідна обережність при будь-яких садово-городніх роботах: культивації, прополки, знищення шкідників, видаленні бур'янів.