Рецепт смаженої молодої картоплі в каструлі

Дрібна молода картопля – дуже ніжна і приголомшливо смачна. Її можна варити, готувати в мультиварці, смажити і запікати.

Смажена молода картопля в каструлі виходить з підсмаженою скоринкою, а всередині вона м'яка і розсипчаста. До столу картопля подається разом з кропом, вершковим маслом і часником.

Смажена молода картопля в каструлі

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 81 ккал на 100 г

Складові:

• 1 кг дрібної молодої картоплі (чим дрібніше, тим краще)
• 4 ст. л. олії (або топленого вершкового масла)
• Невеликий пучок кропу
• Головка молодого часнику
• Невеликий шматок вершкового масла
• Велика морська сіль

Спосіб приготування:

1. У глибоку каструлю або сотейник (краще з антипригарним покриттям) налити олію, поставити на вогонь.
2. Картоплю вимити, ретельно, з щіткою, висушити паперовим рушником і опустити в каструлю з киплячою олією. Кришку щільно закрити.
3. Обсмажувати картоплю на середньому вогні, не відкриваючи кришку і періодично струшуючи каструлю, щоб картопля рівномірно обсмажилась.
4. Перевірити на м'якість: дрібну картоплю через 15 хвилин, а трохи більшу – через 20.
5. Кріп порізати або порвати, часник дрібно порубати.

---

Як подавати картоплю

У готову картоплю додати кріп, часник, сіль і шматочок вершкового масла. Закрити каструлю кришкою і добре струснути її. Ще раз на хвилину поставити на вогонь. І можна відразу подавати до столу.

Дивіться відео, як приготувати картоплю на мангалі:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом молодої картоплі з м'ясом. Крім цього, ми писали, як зробити картопляну запіканку з грибами і фаршем у мультиварці.