Рецепт салату зі свіжого інжиру, прошуто і руколи

Солодкий інжир, гостра рукола, кислувата малина і солоне прошуто – таке гармонійне поєднання продуктів не залишить байдужим жодного гурмана. За бажанням ви можете додати в салат козячий сир та підсмажені кедрові горішки.

Салат з інжиру, руколи і прошуто

Час приготування:

• 10 хвилин

Калорійність:

• 415 ккал на 100 г

Складові:

• 1 пучок руколи
• 2-3 шт. свіжого інжиру
• Кілька смужок прошуто, хамона або бекону
• Малина – жменя
• Пармезан – для подачі
• Бальзамічний соус – для подачі

Спосіб приготування:

1. Руколу добре промити і обсушити.
2. Інжир помити і розрізати на часточки.
3. Малину акуратно помити.
4. Викласти прошуто на тарілку, додати інжир, ягоди і руколу.
5. Зверху посипати тонко нарізаним пармезаном. Приправити салат бальзамічним соусом і подавати.

---

Як зробити домашній бальзамічний соус

Змішайте 1 ст.л. меду і 3 ст.л бальзамічного оцту. Поставте на слабкий вогонь і готуйте, поки суміш не карамелізується.

Дивіться відео, як законсервувати диню з інжиром на зиму:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом літнього салату з інжиру, винограду і блакитного сиру, а також розповідали, як приготувати французький десерт клафуті з інжиром і бананом.