Рецепт незвичайної заготовки: виноградне варення з лимоном

У серпні починається сезон винограду. Ці соковиті ягоди знижують артеріальний тиск, покращують згортання крові і зменшують в ній кількість цукру. Виноград багатий антиоксидантами, завдяки яким можна попередити багато хвороб – атеросклероз, хворобу Альцгеймера і навіть рак.

Дивіться відео про найкорисніші літні ягоди:

Для варення з винограду беруть щільні, дозрілі, але не переспілі ягоди. Найкраще підходить сорт кишмиш, оскільки в ньому немає кісточок.

Виноградне варення на зиму

Час приготування:

• більше 3-х годин

Складові:

• 1 кг винограду кишмиш
• 800 г цукру
• 1 лимон
• 200 мл води

Спосіб приготування:

1. Виноград помити і зняти ягоди з гілочок.
2. Лимон помити і обдати окропом. За допомогою дрібної терки зняти цедру. Вичавити сік і процідити його від кісточок.
3. Насипати в каструлю цукор і влити воду. Довести до кипіння на середньому вогні, щоб цукор розчинився. Зняти з плити.
4. Додати виноград, сік і цедру лимона. Перемішати і дати охолонути до кімнатної температури.
5. Повернути на вогонь, довести до кипіння. Знову зняти з вогню і дати охолонути. Повторити ще два рази.
6. Після третього варіння перелити гаряче варення в стерилізовані банки і закатати.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати теплий салат з печінки з виноградом."Сьогодні" також розповідали, кому не можна їсти виноград.