Рецепт легкої запіканки з кабачків з куркою і сиром

Запіканка з кабачків і курки у духовці – це можливість швидко приготувати смачний і корисний обід або вечерю. Молоді кабачки в рецепті можна замінити цукіні, а замість курки взяти філе індички.

Перед тим, як додавати терті овочі, їх потрібно добре віджати, інакше страва вийде водянистою і погано пропечеться.

Запіканка з курки і кабачків

Час приготування:

• 1.5 години

Калорійність:

• 137 ккал на 100 г

Складові:

• 900 г молодих кабачків
• 400 г курячого філе
• 1 головка цибулі
• 2 яйця
• 50 г твердого сиру
• 3 ст. л. сметани
• 1 ч. л. гірчиці
• 4-5 гілочок зелені петрушки
• 1 ст. л. рослинної олії
• перець чорний мелений – за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Кабачки вимийте, зріжте кінчики. Натріть овочі на крупній тертці.
2. Перекладіть кабачки в друшляк, відіжміть їх злегка ложкою, щоб стік сік.
3. Куряче філе промити, обсушити і наріжте маленькими кубиками.
4. Викладіть м'ясо в миску, додайте до нього гірчицю і сметану. Приправте за смаком свіжомеленим перцем і сіллю. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися.
5. Цибулину очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
6. Сир натріть на крупній тертці. Зелень петрушки промийте, обсушіть і дрібно порубайте. Додайте сир і петрушку в миску з курячим філе.
7. Всипте смажену цибулю, вбийте яйця, додайте добре віджаті кабачки. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно змішайте всі інгредієнти.
8. Духовку розігрійте до 190 ºC. Жароміцну форму змажте соняшниковою олією. Викладіть в неї отриману кабачкову масу.
9. Поставте форму на верхній рівень духовки на решітку. Готуйте страву 45-50 хвилин. Верх має підрум'янитися.
10. Дістаньте запіканку з курки та кабачками з духовки. Дайте трохи охолонути, після розріжте на порційні шматки і подавайте до столу.

---

Корисна порада

Якщо ви використовуєте роз'ємну форму, оберніть її знизу фольгою, щоб не витекла заливка.

Дивіться відео, як зробити курячі мафіни:

Нагадаємо, раніше ми писали, що приготувати на вечерю з курячого філе. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом овочевої запіканки на вечерю.