Рецепт дня: картопляні вафлі зі сметанно-огірковим соусом

Вафлі з картопляного тіста з ароматним сметанним соусом – відмінний варіант для легкого перекусу.

Картопляні вафлі з соусом

Складові:

Для вафель:

• картопля – 500 г
• борошно пшеничне – 5 ст. л.
• яйця – 2 шт.
• молоко – 250 мл
• сметана 20% жирності – 2 ст. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль – 0,5 ч. л.
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• рослинна олія – 2 ст. л.

Для соусу:

• огірки – 2 шт.
• сметана – 4 ст. л.
• часник – 1 зубчик
• кілька гілочок кропу – за бажанням
• сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. Картоплю почистити, помити і натерти на тертці. Залити молоком і залишити на півгодини.
2. Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до м'якості.
3. Добре віджати картоплю, додати смажену цибулю, яйця, сметану і сіль. Ретельно перемішати.
4. Додати просіяне борошно з розпушувачем, перемішати і залишити тісто на 15-20 хвилин.
5. Тим часом приготувати огірковий соус. Огірок натерти на крупній тертці і віджати. Часник пропустити через прес, кріп дрібно порубати. Перемішати зі сметаною.
6. Випікати картопляні вафлі до золотистого кольору, близько 6-7 хвилин. Подавати гарячими разом з соусом.

Нагадаємо, раніше ми писали, як спекти сирні вафлі. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом смачних вафель на кефірі.

Дивіться відео, чим небезпечні промислові вафлі: