Рецепт дня: картофельные вафли со сметанно-огуречным соусом

Вафли из картофельного теста с ароматным сметанным соусом – отличный вариант для легкого перекуса.

Картофельные вафли с соусом

Ингредиенты:

Для вафель:

• картофель – 500 г
• мука пшеничная – 5 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• молоко – 250 мл
• сметана 20 % жирности – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.

Для соуса:

• огурцы – 2 шт.
• сметана – 4 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• несколько веточек укропа – по желанию
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Картофель почистить, помыть и натереть на терке. Залить молоком и оставить на полчаса.
2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
3. Хорошо отжать картофель, добавить жареный лук, яйца, сметану и соль. Тщательно перемешать.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать и оставить тесто на 15-20 минут.
5. Тем временем приготовить огуречный соус. Огурец натереть на крупной терке и отжать. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить. Перемешать со сметаной.
6. Выпекать картофельные вафли до золотистого цвета, около 6-7 минут. Подавать горячими вместе с соусом.

Напомним, ранее мы писали, как испечь творожные вафли. Сайт "Сегодня" также делился рецептом вкусных вафель на кефире. 

Смотрите видео, чем опасны промышленные вафли: