Рецепт дня: італійське лимонне печиво

Лимонне печиво, приготоване за цим рецептом, виходить дуже ніжним, ароматним і повітряним. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 20-30 штук.

Лимонне печиво по-італійськи

Складові:

• 2 склянки борошна
• 2/3 склянки манки або семоліни
• 1 ч.л. соди або розпушувача
• 1/2 ч.л. солі
• 110 г вершкового масла
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 стакан цукру плюс для посипання
• 1 велике яйце
• 1 яєчний жовток
• цедра і сік 1 лимона
• 2 ст.л. лімончелло або рому
• 1/2 ч.л. екстракту ванілі

Рецепт приготування:

1. Змішати в мисці всі сухі інгредієнти (борошно, манку, розпушувач або соду, сіль).
2. Збити міксером м'яке вершкове масло разом з оливковою олією. Всипати цукор і збити до отримання однорідної маси. Додати яйце і жовток, добре перемішати. Потім додати дрібно натерту цедру і сік лимона, лімончелло і ванільний екстракт. Ще раз ретельно перемішати.
3. Замісити тісто, скачати його в кулю і поставити в холодильник на годину.
4. Розігріти духовку до 180 С. Сформувати з тіста кульки, добре обваляти їх в цукрі і викласти на деко, застелене пергаментним папером.
5. Випікати печиво близько 15 хвилин до золотистого кольору. Перед подаванням остудити.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом смачного десерту з вівсяним печивом. Мы також писали, як приготувати смачне пісне печиво. Крім цього, ми розповідали, як зробити печиво з житнього борошна за рецептом Валентини Хамайко.

Дивіться відео, як приготувати італійський лікер лімончелло: