Рецепт дня: болгарський суп таратор

Основні інгредієнти тараторять – йогурт (кисле молоко), свіжі огірки, кріп, волоські горіхи, часник, оливкова олія і сіль. Іноді частину йогурту замінюють водою або додають до тарілки лід.

Таратор

Інгредієнти:

• 250 г натурального йогурту
• 50 мл оливкової олії
• 2 невеликих огірка
• 2 зубчики молодого часнику
• кілька гілочок кропу
• 1 ст.л. волоських горіхів
• сіль, перець

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Рецепт приготування:

1. Подрібнити в ступці горіхи і часник.
2. Огірки за бажанням почистити, нарізати кубиками або тонкими смужками.
3. Кріп помити і дрібно порубати.
4. До йогурту додати оливкову олію і збити віночком.
5. У тарілку викласти огірки, горіхи, часник і зелень. Залити йогуртом, приправити за смаком.
6. Подавати суп холодним.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом холодного супу гаспачо з буряка. Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати найсмачнішу окрошку. Крім цього, ми розповідали, як приготувати смачні весняні супи з щавлю.

Дивіться відео, як приготувати колумбійський картопляний суп із зеленню: