Переоцінка цінностей: шкідливі продукти перетворилися на рятувальників. У чому користь макаронів, перцю і пива? Чи справді навіть надмірне споживання цих продуктів покращує стан здоров'я? І з чим з цієї трійки слід бути особливо обережними?
Вживання перцю чилі допомагає знизити ризик смерті від серцевих захворювань. А виділенню тестостерону у чоловіків, які часто вживають гострі страви, можна тільки позаздрити.
"Імбир, перець чилі, часник, хрін, цибуля – це речовини, які мають тонізуючу, протимікробну і противірусну дію", – говорить дієтолог Тетяна Громова.
Саме завдяки дезінфікуючим діям приправ в багатьох країнах гострі національні страви. Наприклад, суші без васабі і імбиру взагалі не можна їсти, бо сира риба – кращий друг аскарид, глистів та кишкової палички. Але в поєднанні зі шлунковим соком, васабі та імбир знищують інфекцію. Крім того, гострі продукти прискорюють обмін речовин і допомагають схуднути.
Але не поспішайте заїдати зайві кілограми перцем. Спочатку треба здати всі необхідні аналізи і проконсультуватися з лікарем. Дітям до 6 років споживати гостре взагалі не можна. Пекельна їжа під забороною і для хворих на хронічний гастрит, і для людей із жовчнокам'яною хворобою.
Якщо з гострими стравами все зрозуміло, то як же макарони і пиво потрапили до списку рятівників організму?
"Є відносно корисний алкоголь, який в невеликих дозах вживати дійсно рекомендується. У пиві, наприклад, багато флавоноїдів. Це рослинні компоненти, що володіють антиоксидантним ефектом", – нагадує Тетяна Громова.
На додаток, пиво знижує кров'яний тиск і запобігає розвитку діабету. Але не все так просто. Якщо ціна за пляшку менша за 40 гривень, це хімічна отрута. Та й випивати можна не більше ніж пів-літровий келих на тиждень. Ви ж не хочете хворіти бичачим серцем? Якщо нехтувати кількістю випитих пляшок, почне рости не тільки ваша вага, але і ваше серце. Навіть відрижка свідчить про те, що проблеми зі здоров'ям не за горами.
Хто б міг подумати, що страва з борошна може бути корисною? Макарони з твердих сортів пшениці – потужне джерело клітковини, і повільних вуглеводів, за рахунок яких організм насичується енергією надовго. Це також антидепресант, корисний для нервової системи, повноцінного сну і гарного настрою.
А американські вчені розвінчали міф про те, що їх слід обходити при схудненні. Коли ви їсте макарони з твердих сортів пшениці, в мозок дуже швидко приходять сигнали насичення.
Нагадаємо, раніше ми називали вісім кращих джерел білка для тих, хто вирішив відмовитися від м'яса.