Млинці з сиром та шинкою
Масляна в 2020 році пройде з 24 лютого по 1 березня. Ми підготували для вас ідеї смачних несолодких начинок для млинців які можна легко приготувати з доступних продуктів.
Пам'ятайте, що під час Масляного тижня церковний статут забороняє вживати м'ясо. Так що якщо ви збираєтеся дотримуватися канонів, уникайте млинців з начинкою з м'яса і птиці.
Начинка з яєць і зеленої цибулі
Склад: 4 яйця, 50 г зеленої цибулі, 5-10 г кропу, сіль.
Натерти варені яйця на середній терці. Додати порубану зелень і сіль (зелена цибулю можна попередньо обсмажити на олії).
Млинці з куркою
Склад: 1 куряча грудка, 10 г кропу, 2 варені яйця, сіль, перець.
Відварити курячу грудку. Подрібнити її на м'ясорубці. Кріп дрібно нарізати. Варені яйця натерти на крупній тертці, додати сіль і перець за смаком.
Грибна начинка в млинці
Склад: 500 г грибів, 2 шт. ріпчастої цибулі, сіль, перець.
Обсмажити нарізані гриби разом з подрібненою цибулею. Додати сіль і перець за смаком.
Начинка з червоною рибою
Склад: вершковий сир або м'який плавлений сир, слабосолона червона риба.
Філе червоної риби (підійде слабосолона або підкопченим форель або сьомга) дрібно нарізати, змішати з сиром. За бажанням додати зелень.
Дивіться відео, як зробити дієтичні млинці:
Начинка з фаршем і рисом
Склад: 500 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 1/2 склянки вареного рису, олія, сіль, перець.
Цибулю дрібно порубати. Фарш обсмажити на олії (при цьому випарувати всю рідину).
В обсмажений фарш додати цибулю і продовжувати обсмажувати разом на слабкому вогні до готовності фаршу і цибулі. Цибуля не повинна сильно поміняти колір. У готовий фарш з цибулею додати відварений рис, посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Печінкова начинка
Склад: 500 г печінки (свинячою, курячої або яловичої), 2 цибулини, 1 морква, 3 яйця, сіль, перець.
Печінку обсмажити з цибулею і морквою, пропустити через м'ясорубку. Варені яйця натерти на крупній тертці, додати сіль і перець за смаком.
Млинці з сиром та шинкою
Склад: 300 г шинки, 150 г сиру, 2-3 варених яйця, сіль.
Шинку нарізати соломкою, сир і яйця натерти на крупній тертці. Посолити за смаком.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати млинці, які не забруднивши гору посуду . "Сьогодні" також ділилися рецептом тонких млинців на сироватці .