Найкращий рецепт французького кіша з броколі і лососем

Кіш – французький несолодкий відкритий пиріг з начинкою на основі яєць і молока. До яєчно-молочної суміші додають найрізноманітніші інгредієнти. Сьогодні ми приготувати кіш з броколі, червоною рибою і сиром.

Кіш з броколі та лососем

Інгредієнти на 6 порцій:

• 200 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1-2 столові ложки молока
• сіль

Для начинки:

• 250 г філе червоної риби без шкіри і кісток
• 250 г суцвіть броколі
• 100 г сиру

Для заливки:

• 3 яйця
• 200 мл вершків
• сіль, мелений перець

Рецепт приготування:

1. Борошно порубати з холодним маслом. Додайте щіпку солі, яйце і молоко. Швидко замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
2. Суцвіття броколі відваріть протягом 3-4 хвилин. Червону рибу наріжте середніми кубиками.
3. Перемішайте в мисці рибу, броколі і тертий сир.
4. Для заливки збийте вінчиком яйця, додайте вершки, сіль і мелений перець.
5. Охолоджене тісто викладіть в роз'ємну форму діаметром 23 см і зробіть бортики. Або розділіть на шість рівних частин і відправте до формочок для тарталеток.
6. Викладіть на основу з тіста начинку і додайте заливку. Поставте в розігріту до 180 °С духовку і випікайте, поки заливка не загусне, а краї тіста не підрум'яняться.

Порада: щоб тісто не розмокнуло від начинки, ви можете попередньо запекти його протягом 10-15 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом кішу з помідорами чері і спаржею. Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати кіш із куркою та овочами.

Дивіться відео, як приготувати незвичайну піцу: