Найкращі рецепти: яскравий мандариновий тарт

Сьогодні готуємо смачний і ароматний пиріг з мандаринами. Ванільну і мигдалеву есенції в цьому рецепті можна замінити чайною ложкою рому або коньяку.

Мандариновий тарт

Для тіста:

• 90 г масла
• 180 г борошна
• 1 ст. л. крижаної води або молока
• дрібка солі

Для начинки:

• 6 ст.л. абрикосового джему
• 125 г очищеного мигдалю
• 1 ст.л. мандариновою або апельсинової цедри
• 4 яйця
• 125 г цукру
• 3 краплі ванільної есенції
• 2 краплі мигдальної есенції
• 150 г мандаринового джему
• 3-4 мандарини
• колоті горішки і листочки м'яти – для прикраси

Рецепт приготування:

1. Масло порізати на шматочки, щоб воно розм'якшилося.

2. Борошно висипати в миску або на робочу поверхню. Зробити в борошні поглиблення, в центр покласти масло і влити воду.

3. Швидко замісити тісто і скачати його в кулю. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1 годину.

4. У кухонному комбайні подрібнити мигдаль. По одному додати яйця, збиваючи після кожного додавання.

5. Додати цедру, цукор, есенції, половину абрикосового джему. Ретельно перемішати всі інгредієнти.

6. Духовку розігріти до 200°С.

7. Викласти тісто в форму діаметром 24 см і сформувати пальцями бортики.

8. Основу змастити мандариновим джемом, зверху викласти мигдалеву начинку. Випікати 25 хвилин. Остудити.

9. Очистити мандарини від шкірки і білих плівок, мигдаль прогріти на сковорідці до золотистого кольору. Підігріти залишився абрикосовий джем (3 ст.л).

10. Часточки мандаринів викласти на пиріг, змастити джемом. Посипати готовий тарт горішками і прикрасити м'ятою.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом зимового чизкейка з мандаринами. Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати смачний сніданок з хурми і мандаринів.

Дивіться відео, як обрати найсмачніші та найсолодші мандарини: