Суп з кабачками. Фото: depositphotos.com
Плавлений сир можна використовувати як звичайний вершковий, так і з різними наповнювачами: грибами, зеленню і шинкою.
Суп-пюре з плавленим сиром і цукіні
Складові:
- 600 г цукіні
- 100 г плавленого сиру
- 300 мл курячого бульйону
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 зубчик часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- 0,5 ч. ложки меленої паприки
- сіль, мелений перець
- зелень
Рецепт приготування:
- Цукккіні помити і нарізати кубиками.
- Цибулю і часник почистити і дрібно порубати.
- Обсмажити цибулю до прозорості на оливковій олії. Приправити сіллю і перцем.
- Додати до цибулі часник і готувати ще хвилину. Потім додати нарізані цукіні, перемішати і обсмажити протягом 5 хвилин.
- Влити бульйон, довести до кипіння і готувати на повільному вогні 15 хвилин до м'якості цукіні.
- Додати в гарячий суп нарізаний плавлений сир. Відразу перемішати, щоб він розчинився.
- Зняти сирний суп з кабачками з вогню і збити блендером. Повернути каструлю на плиту, додати мелену паприку. Перемішати, довести до кипіння, але не кип'ятити.
- При подачі прикрасити суп зеленню і невеликою кількістю меленої паприки.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати літній суп-пюре з щавлю. Сайт "Сьогодні" також ділився кращими рецептами холодника. Крім цього, ми розповідали, як приготувати картопляний суп з черемшею.
Дивіться відео, як приготувати салат з редису з плавленим сиром: