Масляна-2021
"Без млинця не масляна". І хоча Масляна – одне з найдревніших слов'янських свят, відзначають її у всьому світі, навіть в екзотичній Індії. На лютому-березень у них традиційно припадає найголовніше місцеве свято – холи. Індуси спалюють опудало, але якщо у нас цей ритуал символізує завершення зими, то у них – вигнання злих духів і торжество добра. До того ж слов'яни на свято грають у сніжки, а в Індії люди закидають один одного яскравими фарбами.
Святкують Масляну і в Канаді. А щоб млинці не було нудно їсти, в них додають не тільки кленовий сироп, а й маленькі сюрпризи: монетки, шматочки стрічки, гудзики і перстні. Всі ці предмети, звичайно, чисті. Щасливчик той, хто знаходить монету – це до багатства. А перстень – до швидкого весілля.
Але особливо люблять Масляну в Британії. Там це свято називають "жирним вівторком". Саме в Британії, ще далекого 1994 року, спекли найбільший млинець у світі. Його діаметр склав 15 метрів, а вага – цілих 3 тонни. Цей рекорд не побили досі, хоча й намагалися. Наприклад, індійським кулінарам вдалося приготувати восьмиметровий і восьмикілограмовий млинець. Перевершити британських кухарів їм не вдалося, але був поставлений рекорд за вартістю: ціна виробу склала 8.5 тисяч доларів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Але й тут ті ж англійці їх переплюнули: кухар з Манчестера спік найдорожчий у світі млинець. Коштує таке задоволення 800 фунтів, а це більше 30 тисяч гривень. І хоч млинець майже у вісім разів дешевший, ніж індійський, він і не важить вісім кілограмів. Але у ньому дуже дорогі інгредієнти: трюфелі, ікра, омар, лангусти та мідії. А до замовлення клієнт отримує кілька соусів і келих шампанського.
До того ж у Британії з'явилося одне з найстаріших свят – млинцеві забіги. Спочатку учасники довго обирають костюм – чим він потішніший, тим краще. Потім печуть на вулиці млинець і біжать з гарячою сковорідкою 400 метрів. Головне - встигнути перевернути млинець у повітрі за спеціальної лінією. Перемагає той, хто найшвидше пробіг і водночас не впустив шматок тіста. Проводяться такі забіги в "Pancake day" ( "Млинцевий день"), коли британці проводжають зиму і зустрічають весну.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати французькі крепи з вишневим соусом. Ми також ділилися рецептом апельсинового соусу до млинців від Григорія Германа.