Як заготовити борщ на зиму з капустою

Заправка для борщу на зиму – одна з найкорисніших заготовок, яка допоможе істотно заощадити час на кухні. Така закрутка дуже зручна, коли ви поспішаєте: достатньо відкрити баночку, розвести м'ясним бульйоном – і борщ готовий.

Консервований борщ на зиму: рецепт

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 73 ккал

Складові:

• Буряк – 0,5 кг
• Капуста – 1 качан
• Морква – 0,5 кг
• Цибуля – 5 шт.
• Перець солодкий – 5 шт.
• Помідори – 0,5 кг
• Оцет – 1 ч. л.

Для розсолу:

• Вода – 1 л
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 2 ст. л.

Дивіться відео, як осучаснити традиційний борщ і вареники:

Спосіб приготування:

1. Буряк і моркву натріть на крупній тертці, інші овочі наріжте невеликими шматочками.
2. Залийте киплячим розсолом і поставте варитися на сильний вогонь. Коли борщ закипить, зменшіть вогонь і варіть все 20 хвилин на маленькому вогні.
3. В самому кінці додайте оцет і розкладіть все в підготовлені банки.
4. Закрийте їх, переверніть, закутайте.

---

Як зберігати заготовку

Зберігати такий борщ можна і при кімнатній температурі.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом смачного борщу з м'ясом і чорносливом.