Звичайний темний шоколад не завжди корисний. Фото: glavrecept.ru
Багатьох хвилює питання, як вживання шоколаду позначається на стані шкіри. Деякі вважають, що він викликає вугровий висип, інші вважають, що це помилка, і темний шоколад з високим вмістом какао благотворно впливає на колір обличчя. Шматочок шоколаду, швидше за все, ніяк не позначиться на стані шкіри, але його активне споживання також не принесе їй ніякої користі, повідомляє meddaily.ru посилаючись на My Daily.
"Наша шкіра реагує на те, що ми їмо. Шоколад містить багато жирів і кофеїну. У людей з комбінованою і жирною шкірою, схильною до запалень, його вживання може викликати проблеми", – говорить експерт Ноелла Габріел. Вона рекомендує любителям солодкого вибирати темний шоколад з низьким вмістом жиру і великою кількістю антиоксидантів. Дерматолог Стефані Вільямс зазначає: "Темний шоколад, і правда, корисніший молочного, але в шоколаді, який можна придбати в магазинах, не так вже й багато антиоксидантів".
Кілька років тому Стефані Вільямс і її колегами було проведене дослідження. Темний шоколад з 70% вмістом какао з магазинів порівнювали зі спеціально виготовленим 70% темним шоколадом, багатим антиоксидантами. Багатий антиоксидантами темний шоколад захищав шкіру від шкідливого впливу сонячних променів. Звичайний темний шоколад не мав такого ефекту.
Вільямс радить готувати свій власний шоколад. Вона використовує для цього какао-порошок, який розігріває зовсім недовго, щоб збереглися антиоксиданти. Какао-порошок не містить цукру, що також робить домашній шоколад більш корисним. Тим, кого не влаштовує приготування шоколаду своїми руками, Вільямс рекомендує купувати шоколад, який містить 85 і більше відсотків какао. У такому шоколаді немає перероблених рослинних жирів. Однак у ньому все ж є цукор, тому його споживання теж має бути помірним.