Млинці з грибами і сиром
Тонкі млинці можна пекти на молоці, сироватці, кефірі та навіть пиві. Останні мають яскравий хлібний аромат і чудово підходять для фарширування несолодкими начинками, наприклад грибами, зеленню і сиром.
Млинці на пиві можна готувати на сніданок або подавати як гарячу закуску. У будь-якому разі це рецепт, який обов'язково варто спробувати.
Млинці на пиві з грибною начинкою
Час приготування:
- 1,5 години
Калорійність:
- 151 ккал на 100 г
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г борошна
- 3 яйця
- 250 г жирної сметани
- 200-300 мл світлого ячмінного пива
- 150 г шпинату або руколи
- По дрібці солі й цукру
- Топлене масло
- Рослинна олія для смаження
Для начинки:
- 300 г печериць
- Топлене масло
- 150 г бринзи
- 100 г м'якого вершкового сиру
- Сіль, мелений чорний перець
Дивіться відео, як зробити дріжджові млинці з медом:
Спосіб приготування:
- Просійте борошно для млинців у велику миску, додайте сіль і перець. Злегка збийте в іншій мисці яйця зі сметаною, влийте в борошно, ретельно перемішайте.
- Поступово помішуючи, влийте 200 мл пива, перемішайте до однорідності, накрийте і дайте настоятися 30 хвилин.
- У шпинату видаліть стебла, листя покладіть на суху гарячу сковороду, закрийте кришкою, готуйте на середньому вогні 3 хвилини. Порубайте шпинат і ретельно відтисніть. Додайте шпинат у тісто і перевірте консистенцію – вона має бути як у рідкої сметани. За потреби додайте ще пива.
- Випікайте на добре розігрітій сковороді тонкі млинці, кожен раз змащуючи сковорідку олією. Тримайте готові млинці теплими в каструлі під кришкою.
- Для начинки наріжте шампіньйони тонкими скибочками, обсмажте у великій сковороді в топленому маслі на сильному вогні до випаровування рідини, 5-7 хвилин. Змішайте бринзу з вершковим сиром, змастіть цією сумішшю кожен млинець, посипте смаженими грибами і скрутіть у трубочку.
Як подавати млинці
Покладіть млинці в змащену маслом сковороду з товстим дном, прогрійте на слабкому вогні 5-7 хвилин. Подавайте негайно.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами солодких млинцевих пирогів. Сьогодні.Lifestyle також розповідали, як приготувати млинці з яблуками і сиром.