Як приготувати смачні сирники: ТОП-5 рецептів

Сир для сирників найкраще вибирати щільний і не дуже жирний. Сирники, приготовані з м'якого, надто ніжного або жирного сиру, вимагають додавання занадто великої кількості борошна або ж будуть розвалюватися при смаженні.

Сирники класичні: рецепт

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 2 ст.л. цукру
• дрібка солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 2 яйця
• 1/4 ст. родзинок
• 2 ст.л. борошна + для обвалювання

Рецепт приготування:

1. Розтерти сир з цукром і ваніліном. Додати яйця, родзинки, сіль, борошно і перемішати.
2. Сформувати 10 невеликих кульок. Обкачати їх у борошні.
3. Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Викласти кульки на невеликій відстані один від одного, злегка притискаючи зверху долонею. Обсмажити до золотистого кольору з обох боків.

Сирники: рецепт з манкою без борошна

Інгредієнти:

• 500 г домашнього сиру
• 2 яйця
• 5 столових ложок манки
• 6 столових ложок цукру
• 5 г ванільного цукру

Рецепт приготування:

1. Розім'яти сир разом з яйцями, цукром і ваніллю.
2. Додати манну крупу і добре перемішати.
3. Вологими руками сформувати сирники і обсмажити їх під кришкою на середньому вогні.

Сирники: рецепт пп для духовки

Інгредієнти:

• 300 г сиру
• 2 яйця
• 2-3 ст.л. цукру
• 2 ст.л. манної крупи
• 1 ст.л. молока
• 1 ст.л. родзинок

Рецепт приготування:

1. Залити родзинки гарячою водою на 10-15 хвилин, потім рідину злити.
2. З'єднати у великій мисці сир, цукор, яйця, родзинки, манну крупу і молоко. Ретельно розім'яти всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
3. Металеві формочки добре змастити вершковим маслом і викласти сир. Якщо ви використовуєте силіконові формочки, їх досить скропити водою.
4. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 30 хвилин або до золотистого кольору.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Сирники: рецепт простий

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 2 яйця
• 0.5 ч.л. соди
• 2 ст.л цукру
• дрібка солі
• 5-6 столових ложок борошна

Рецепт приготування:

1. Розтерти сир з яйцями і половиною чайної ложки соди. Додати цукор і дрібку солі. Розмішати.
2. Додати борошно по столовій ложці, поки не вийде густе тісто, що відстає від виделки. Накрити тісто плівкою і залишити на кілька годин в холодильнику.
3. Набираючи тісто чайною ложкою, сформувати посипаними борошном руками кульки. Перед смаженням їх потрібно розплющити.
4. Посмажити сирники до золотистого кольору на розігрітій з олією пательні з обох боків.

Порада: до таких сирників можна подати полуничний соус. Для його приготування збийте ягоди з невеликою кількістю цукру.

Сирники: рецепт зі збитими білками

Інгредієнти

• 50 мл рослинної олії
• 1 склянка борошна
• 75 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 500 г сиру
• 2 яйця

Рецепт приготування:

1. Сир перетерти через металеве сито.
2. Жовтки збити з цукром до кремоподібної текстури.
3. Змішати жовтки, сир і ванільний цукор.
4. Білки збити з дрібкою солі і акуратно додати їх в сирну масу. Перемішати рухами від низу до верху.
5. Висипати борошно на робочу поверхню. Ложкою викласти сирну масу прямо в борошно. Обваляти масу в борошні і акуратно сформувати сирник. Повторити з рештою сиром.
6. Розігріти сковороду з рослинною олією на невеликому вогні і посмажити сирники з обох боків до рум'яної скоринки.

Нагадаємо, раніше "Сьогодні" ділилися рецептом дієтичних сирників від Аніти Луценко. Ми також писали, як приготувати безглютенові сирники з рисовим борошном

Дивіться відео, як приготувати унікальні рожеві сирники: