Як приготувати зігріваючий карі з куркою і картоплею

Карі – це не тільки суміш спецій , А й апетитне індійське блюдо. Його зазвичай готують з м'яса (найчастіше курки) і овочів. Зустрічаються і веганські версії.

Дивіться відео, як приготувати курячі мафіни:

Завдяки великій кількості зігріваючих спецій, це блюдо дуже актуально в холоди. Ми поділимося рецептом зимового карі з курки і картоплі.

Карі з куркою і картоплею

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 124 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 3 ст.л. рослинної олії
• 500 г курячого філе, дрібно посіченою
• 1 цибулина, нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнених
• 1-2 червоних перчика чилі, подрібнених
• Імбир, шматочок розміром з великий палець, очищений і натертий
• 1/2 склянки води або бульйону
• 1 ст.л. суміші спецій гарам масала
• 1 ч.л. куркуми
• 1 ч.л. кумина (зіри)
• 1 ч.л. меленого коріандру
• 1 кг картоплі, нарізаного великими шматками
• 3 середніх помідора, подрібнених
• 1 стакан зеленого горошку або суміші заморожених овочів
• Сіль
• Зелень кінзи або петрушки для подачі

Спосіб приготування:

1. Розігріти у великій сковороді рослинне масло, обсмажити в ньому подрібнену куряче філе до золотистого кольору. До курки додати подрібнені цибулю, часник і чилі, готувати на середньому вогні хвилин 5 до м'якості цибулі.
2. Якщо любите не дуже гострі страви, кількість перцю чилі необхідно зменшити.
3. Додати спеції і тертий імбир, посолити, ретельно перемішати, готувати ще кілька хвилин.
4. Викласти в сковороду картоплю, залити половиною склянки води або бульйону, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати хвилин 15 до м'якості картоплі.
5. Потім додати порізані помідори і горошок або суміш морожених овочів.
6. Тушкувати карі під кришкою до готовності овочів.
7. Якщо необхідно, посолити за смаком, побризкати соком лимона або лайма.

---

Як подавати каррі

Страву можна прикрасити свіжою зеленню. А подавати – з натуральним йогуртом або сметаною.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати карі з курки з кешью за рецептом Даші Малахової. "Сьогодні" також ділилися смажених курячих ніжок в індійських спеціях .