Як приготувати морквяний торт з горіхами, апельсином і корицею

Морквяний торт – один найпопулярніших десертів у всьому світі. Щоб він вийшов особливо смачним, обирайте солодку і соковиту моркву. Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на торт з двох коржів діаметром 20 см.

Морквяний торт з горіхами

Складові:

Для коржів:

• Натерта морква – 90 г
• Яйце – 3 шт.
• Білий цукор – 120 г
• Коричневий цукор – 120 г
• Олія – 190 г
• Волоські горіхи – 150 г
• Борошно – 210 г
• Сода – 4 г
• Розпушувач – 5 г
• Сіль – 1-2 г
• Мелена кориця – 4 г
• Мелений мускатний горіх – 1-2 г
• Цедра 1 апельсина
• Апельсиновий сік – 25 мл

Крем-чіз (для двох коржів):

• Вершковий сир – 200 г
• Вершкове масло – 100 г
• Цукрова пудра – 180-190 г
• Ванільний екстракт або паста – 1 ч. л.

Рецепт приготування:

1. Почистити моркву і натерти на дрібній тертці.
2. Змішати окремо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, мускатний горіх, корицю, сіль і добре разом просіяти.
3. Волоські горіхи підсушити на сковорідці, після чого дрібно нарубати (в пудру подрібнювати не потрібно, щоб шматочки відчувалися). Додати горіхи до сухих інгредієнтів і відставити убік.
4. У чашу міксера відправити яйця і цукор, добре збити. Потім тонкою цівкою додати олію. Коли все добре перемішається, додати апельсинову цедру, моркву й апельсиновий сік.
5. Ввести сухі інгредієнти і довго не заважати, щоб маса була пухкою.
6. Форми змастити вершковим маслом і розділити тісто на дві частини. Випікати при 175 градусах близько 27 хвилин.
7. Поки коржі остигають, зробити крем-чіз. У чашу кинути вершкове масло кімнатної температури і збити до кремоподібного стану, додати вершковий сир, теж кімнатної температури, і цукрову пудру, трохи ванільного екстракту. Збити все до однорідності, але не перебивати.
8. Зібрати торт. Покривати з боків не обов'язково, прикрасити можна волоським горіхом.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати кекс із манго і вівсяними пластівцями.  Крім цього, ми ділилися рецептом швидкого шоколадного кексу в мікрохвильовці.

Дивіться відео, як приготувати морквяно-апельсиновий пиріг: