Як приготувати італійську пасхальну косу з трьома видами начинки

Пасхальна випічка – це не тільки паски. Якщо ви хочете приємно здивувати близьких, приготуйте італійську косу з тіста з трьома видами начинки. Вона виглядає дуже ошатно завдяки посипанню з маку, кунжуту і насіння.

Італійська великодня коса

Дріжджова коса з начинкою

Складові:

Для тіста:

• 600 г борошна
• 370 г води
• 30 г оливкової олії
• 12 г свіжих дріжджів
• 10 г солі

Для начинки:

• 1100 г оливок
• 100 г сиру
• 100 г копченої ковбаси

Для прикрас:

• 20 г маку
• 20 г насіння
• 20 г кунжуту
• яйце для змащування тіста

Рецепт приготування:

1. Просіяне борошно насипте в глибоку миску. Зробіть в центрі колодязь. Розчиніть дріжджі в воді і влийте в борошно. Замісити тісто, додавши в кінці сіль і оливкову олію. Місіть, поки тісто не стане еластичним і м'яким, за необхідності додавши ще трохи борошна.
2. Накрийте тісто чистим рушником і поставте в тепле місце підніматися. Воно повинно збільшитися в обсязі вдвічі.
3. Розділіть тісто на три рівні частини. З першої частини зробіть ковбаску. Розкачайте її в смужку шириною 8 х 80 см. Наповніть дрібно нарізаною ковбасою. Закрийте і добре скріпіть пальцями, щоб вийшла трубочка з начинкою.
4. Повторіть процес з двома іншими частинами тесту. Одну наповніть тертим сиром, іншу – нарізаними маслинами.
5. Розкладіть на пергаменті три частини коси з начинкою, змастіть яйцем. Присипте одну частину маком, другу – насінням, третю – кунжутом.
6. Заплетіть в косу і з'єднайте кінці. Дайте постояти 15-20 хвилин. Поставте в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 40-50 хвилин.
7. Перекладіть пасхальну косу на блюдо. За бажанням помістіть в центр крашанки.

Порада:Ви можете не готувати тісто, а використовувати покупне дріжджове або листкове.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом гарячих хрестових булочок. Ми також писали, як зберегти паски свіжими, і як пофарбувати яйця харчовими барвниками.

Дивіться відео, як приготувати дріжджовий пиріг з морквою і апельсинами: