Гарбуз с гречкою і печінкою
Фарширований гарбуз з начинкою з гречки і курячої печінки – дуже святкова страва. Вона ароматна, ситна і оригінальна.
Дивіться відео, як приготувати гарбузовий суп з грушею:
Приготування фаршированого гарбуза вимагає мінімум зусиль. Потрібно тільки акуратно підготувати сам овоч. Але результат того вартий.
Гарбуз, фарширований гречкою і печінкою
Час приготування:
- 2 години
Калорійність:
- 80 Ккал на 100 г
Інгредієнти:
- 1 невеликий гарбуз
- 2 цибулини
- 200 г курячої печінки
- 4 столові ложки гречки (сирої)
- Трохи тертого сиру
- Сіль за смаком
- Спеції – за смаком
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Підготувати гарбуз вагою 500-700 г. Зрізати верхівку і вичистити насіннєву частину. Потім видалити частину м'якоті, залишаючи шар приблизно в 1,5-2 см. Вискоблену м'якоть потрібно буде нарізати і потушкувати з цибулею і печінкою.
- Гречку відварити майже до готовності.
- Окремо на рослинній олії спасерувати подрібнену цибулю, додати нарізану невеликими шматочками печінку, а наприкінці – м'якоть гарбуза. Посолити за смаком, додати улюблені спеції.
- Наповнити гарбуз начинкою і змастити олією.
- Поставити до будь-якої відповідної форми. Накрити гарбуз зрізаною раніше верхівкою і відправити до духовки.
- Випікати 40-50 хвилин при температурі 170-180 °С. Готовність можна визначити, проткнувши верхній зріз гарбуза. Він повинен бути м'яким.
- Хвилин за 10 до готовності зняти кришку і присипати верх начинки тертим сиром.
- Подавати фарширований гарбуз гарячим.
Чому потрібно включити до раціону гарбуз
У цьому осінньому овочі міститься унікальний вітамінний комплекс і живильні компоненти. У гарбузі є вітаміни групи А, В, C, E, D, Р, рекордна кількість вмісту заліза, а також рідкісний вітамін Т, який впливає на процеси обміну речовин в організмі.
Велика кількість каротину і вітаміну Е допомагає уповільнювати процеси старіння в організмі, благотворно впливає на людей з проблемами зору та слизової оболонки ока. Унікальні рослинні фібри нормалізують травлення, а також запобігають таким серйозним захворюванням, як рак, коліт і діабет.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати гарбузову кашу з яблуками.