Якщо після посту накинутися на святкові явства
Прості , але важливі правила щодо виходу з поста нам нагадали фітотерапевт і реабілітолог , засновник клубу " Здоров- Е " Борис Скачко і дієтолог , к.м.н. Олександра Кириленко.
ПРАВИЛО ПЕРШЕ: ФЕРМЕНТНЕ
Травні ферменти виділяються в ШКТ і розщеплюють все з'їдене людиною за день. Кількість їх різна і залежить від якості продуктів. Під час посту страви в основному нежирні, легкозасвоювані, і тому організму немає необхідності поставляти велику кількість ферментів. Печінка, завдання якої – регуляція обміну речовин і виведення токсинів, теж "розслабляється" за сорок днів. Що буде, якщо в такий тихий спокійний вир закинути ударну дозу жирності – солодощів – смакоти? Найстійкіші "роздуються", як надувні кульки, менш загартовані в застільних боях навчаться швидко бігати, особливо в район туалетів, а ось володарям хронічних захворювань ШКТ буде зовсім не смішно: загострення хронічного коліту, запалення шлунка, підшлункової та жовчного міхура – це неповний список можливих "подарунків". Так що не поспішайте з "розговіння" – пам'ятаєте, що після посту організму потрібно не менше двох тижнів, щоб прийти в себе.
ПРАВИЛО ДРУГЕ: ДІЄТИЧНЕ
Грамотні люди розговляються так: вранці першого дня – відварене яйце. Воно повинно бути одне на день і без додаткових прикрас у вигляді майонезів і соусів. До яйцю можна додати шматочок (маленький) сирної паски і невеликий шматочок запеченої буженини. Через три, максимум 4:00 можна з'їсти курячий бульйон. Важливо, щоб він був зроблений з натуральної домашньої курки: її м'ясо містить 18 необхідних організму амінокислот. До вечірньої трапези можна подати те ж, що було на сніданок, а пізніше випити склянку кефіру. Яйця, бульйон, буженину краще по можливості не солити, тому що сіль заважає висновку рідини з організму, а значить, додасть набряклості.
ПРАВИЛО ТРЕТЄ: БАДЬОРЕ
Із другого дня "закон одного яйця" можна скасувати. Протягом наступних двох тижнів поступово вводите в меню рибні, овочеві та злакові страви у відварному або запеченому вигляді. І ще важливий режим прийому: 5 підходів до столу за день і маленькі порції їжі. Як перекус – сухофрукти, фруктово-ягідні смузі, а також зелений чай, чай з м'ятою і імбиром, кисіль.
Дуже важливо, щоб білок, який ви їсте, був високої якості і легкозасвоюваний. Крім нежирного бульйону з домашньої курки, можна з'їсти трохи нежирного (але не знежиреного) свіжого кефіру, 50 грамів сиру (його краще їсти з кашами). Жири повертати в своє меню треба спочатку у вигляді невеликої кількості масла або сметани в пюре і супах. Омега-3 жирні кислоти можна отримати з насіння льону, якщо додати одну столову ложку на порцію каші або салату.
ПРАВИЛО ЧЕТВЕРТЕ: НЕСОЛОДКЕ
Всі солодощі поки доведеться скасувати , тому що ніяких ( а особливо вироблюваних в уповільненому послепостном режимі) ферментів не вистачить , щоб їх перетравити. А якщо печінка , жовчний міхур , дванадцятипала кишка та підшлункова " барахлять " давненько , та до того ж підвищений холестерин , з тортиками – тістечками краще взагалі розпрощатися.
ПРАВИЛО П'ЯТЕ: БЕЗАЛКОГОЛЬНЕ
Півкелиха червоного або білого сухого вина в день випивати можна : алкоголь за допомогою винних антиоксидантів охоронить судини від пошкоджень і відрегулює тиск , не завдаючи шкоди. Якщо випити більше – чекайте інтоксикації , отруєння , важкого похмілля : за час строгого посту печінку перестала виробляти захисний фермент , що нейтралізує дію алкоголю.
ПІД ЗАБОРОНОЮ
Щоб залишатися здоровим не тільки після посту , але і решту життя , зведіть до мінімуму вживання жирних , смажених , копчених страв , майонезу , кетчупу і соусів, які містять велику кількість тваринних жирів.
ОТРУЄННЯ ПІСЛЯ ЗАСТІЛЛЯ
Отруєння під час пікніків після закінчення посту трапляються нерідко . Якщо підозрюєте , що з'їли неякісні продукти менше ніжгодинуназад, можна викликати блювоту, випивши води і прийнявши сорбенти. Пийте багато рідини, щоб запобігти зневоднення організму. Якщо після таких дій симптоми не проходять – негайно зверніться до лікаря! Втім, до нього треба звертатися за першої ж нагоди для подальшого лікування, обстеження та уточнення діагнозу.
Після отруєння перші 1-2 доби можна пити звичайну кип'ячену водичку або неміцний теплий зелений чай без цукру. Тільки порції повинні бути невеликі. І обов'язково дотримуватися дієти – є рідкі каші на воді, варений рис, вівсянку, сухофрукти.