Гарбузовий кекс з прянощами і апельсинами – відмінний рецепт випічки до чаю. Він дуже смачний, ніжний і ароматний.
Дивіться відео, як приготувати пиріг з апельсинами і морквою:
Вам потрібно буде замісити тісто з додаванням спецій і гарбузового пюре і викласти його в прямокутну форму, а потім прикрасити часточками апельсина, колотими горіхами і відправити в духовку.
Пряний гарбузовий кекс
Час приготування:
- 1.5 години
Складові:
- 300 г м'якоті гарбуза
- 175 г борошна
- 75 г вершкового масла
- 2 ст.л. рідкого меду
- 3 яйця
- 1 ст.л. розпушувача
- 150-200 г цукру
- 1/2 ч.л. суміші "П'ять спецій"
- 2 апельсини
- 50 г фундука
- Вершкове масло і борошно – для форми
Спосіб приготування:
- Гарбуз нарізати скибочками і відварити на пару або в невеликій кількості води до м'якості. Приготувати з гарбуза пюре.
- З одного апельсина вичавити сік, другий нарізати тонкими кружальцями.
- У глибокій мисці збити розм'якшене вершкове масло з цукром, додати прянощі. Продовжуючи збивати, порціями додавати борошно, просіяне з розпушувачем.
- Вбити по одному яйця, влити апельсиновий сік, додати мед, пюре з гарбуза і добре перемішати.
Горіхи крупно порубати і 3/4 додати в тісто. - Форму для кексу змастити маслом і присипати борошном.
- Вилити тісто у форму, зверху розкласти гуртки апельсина, присипати горіхами.
- Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 1 години. Повністю остудити гарбузовий кекс у формі.
Секрети приготування гарбузового кексу
- Суміш "П'ять спецій" можна пошукати в магазині, а можна приготувати самостійно, змішавши в рівних пропорціях зернятка бадьяна, корицю, насіння фенхелю, гвоздику і сичуаньский перець. Всі ці інгредієнти можна змолоти в кавомолці або розтовкти в ступці.
- Горіхи для кексу бажано очистити від шкірки. Для цього їх потрібно прожарити в духовці або на сковороді, перекласти в целофановий пакет і потрясти.
- Гарбуз для пюре можна не варити, а запекти в духовці.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як смажити гарбузові оладки з корицею. "Сьогодні" також ділились рецептом ніжної гарбузової запіканки.