Як спекти сирний кекс з родзинками і кокосовою стружкою

Сирний кекс з родзинками – прекрасний привід зібратися всією родиною за чашкою чаю. Кокосова стружка і цедра лимона надають цій ніжній випічці незрівнянний смак.

Дивіться відео, як приготувати дієтичний кекс:

Сирний кекс з родзинками

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 348 ккал

Інгредієнти:

• 300 г сиру
• 250 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 7 ст.л. кокосової стружки
• 2 ч.л. розпушувача
• 200 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• Ізюм – 100 г
• 1 ст.л. тертої лимонної цедри

Спосіб приготування:

1. Ізюм помити, обсушити і обваляти в невеликій кількості борошна. Надлишки струсити.
2. М'яке вершкове масло збити разом з цукром і ваніллю.
3. Додати сир, терту цедру лимона і знову збити.
4. Порціями всипати просіяне з розпушувачем борошно, кожен раз розмішуючи.
5. Додати родзинки і кокосову стружку, перемішати.
6. Викласти тісто в підготовлену форму для кексу. Розрівняти лопаткою.
7. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці близько 45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.
8. Дати охолонути в форму, потім перевернути на тарілку.

---

Як прикрасити кекс

Готовий сирний кекс можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або полити глазур'ю.

Нагадаємо, раніше ми писали, як спекти яблучний пиріг з шоколадом і горіхами . "Сьогодні" також ділилися рецептом сирної запіканки з чорницею .