Як спекти пишний яблучний пиріг з кокосовою стружкою

Існує маса рецептів яблучного пирога, і найпопулярніший – це шарлотка. Ми радимо відійти від класики і спекти незвичайний пиріг з яблуками і кокосовою стружкою. Він виходить дуже смачним, пишним і ароматним.

Кращим сортом яблук для випічки вважається Антонівка. Ці великі світло-зелені яблука мають сильний аромат, кислий смак і щільну м'якоть. На жаль, Антонівку можна купити далеко не скрізь, але для яблучного пирога підійдуть і інші сорти яблук, наприклад Симиренка, Гренні Сміт або Голден.

Яблучно-кокосовий пиріг

Час приготування:

• 1.5 години

Калорійність:

• 252 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 1 чашка + 2 ст. л. борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/4 ч. л. соди
• 1/4 ч. л. меленої кориці
• Дрібка солі
• 3 яблука
• 2 яйця кімнатної температури
• 1/2 чашки + 2 ч. л. цукру
• 1/2 чашки натурального йогурту
• 6 ст. л. рослинної олії без запаху
• 1 ст. л. темного рому
• 2 ч. л. ванільного екстракту
• 1 чашка кокосової стружки

Для глазурі:

• 1/2 чашки яблучного желе

Дивіться відео, як спекти солодкий яблучний хліб:

Спосіб приготування:

1. Яблука очистити від шкірки і насіння. Два яблука нарізати маленькими кубиками, третє – скибочками.
2. Змішати борошно з розпушувачем, сіллю, содою і корицею, добре перемішати.
3. У великій мисці збивати яйця з 1/2 чашки цукру близько хвилини. Додати йогурт, масло, ром і ваніль, збивати ще хвилину. Послідовно вмішати муку, кокос і нарізані кубиками яблука. Все добре перемішати.
4. Змастити маслом форму діаметром 22 см, викласти в неї тісто. Розрівняти поверхню, розкласти на ній скибочки яблук. Посипати цукром, що залишився (2 ч. л.). Поставити форму на деко, застелене папером для випічки.
5. Випікати при 180 ºС протягом 45-50 хвилин.
6. Охолодити 20 хвилин в формі. Приготувати глазур – підігріти желе з декількома краплями води. Вийняти пиріг з форми, пензликом змастити його глазур'ю.

---

Яка ємність чашки в рецепті

Використовуйте чашку об'ємом 240 мл.

Нагадаємо, раніше ми писали, як спекти яблучний пиріг з шоколадом і горіхами . "Сьогодні" також ділилися рецептом пісочного пирога з яблуками .