Як спекти галету зі сливами й корицею

Осінь – сезон слив. Приготуйте для домашніх ароматний і смачний пиріг за простим рецептом.

Дивіться відео, як приготувати галети з ягодами:

Випічка з кукурудзяної муки відрізняється злегка хрусткою, розсипчастою текстурою й тонким ароматом. Спробуйте наш варіант галети з пряною начинкою зі слив і кориці.

Сливова галета з корицею

Час приготування:

• 2 години

Складники:

Для коржа:

• Пшеничне борошно – 1 склянка
• Кукурудзяне борошно – 1/4 склянки
• Цукор – 1/2 ч.л.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Вершкове масло – 115 г

Для начинки:

• Сливи – 400 г
• Кориця – 1 ч.л.
• Цукор – 2 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Помістити в чашу блендера обидва види борошна, сіль і цукор, включити блендер на кілька секунд, щоб сухі інгредієнти рівномірно розподілилися.
2. Додати до них нарізане невеликими кубиками охолоджене вершкове масло й посікти всі інгредієнти до дрібної маслянистої крихти.
3. Улити в суміш 2 ст.л. крижаної води й знову включити блендер буквально на кілька секунд, поки крихти не почнуть збиратися в грудку. Якщо потрібно, можна додати ще 1 ст.л. крижаної води і знову все змішати, включивши блендер.
4. Зібрати тісто в грудку, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник мінімум на годину.
5. Для начинки сливи вимити й обсушити, розрізати на четвертинки. Викласти в глибоку миску нарізані сливи, засипати крохмалем, ретельно, але акуратно перемішати.
6. Корж тіста помістити на папір для випічки, розкачати в пласт товщиною 3 мм і перенести на деко (разом з папером).
7. Викласти на тісто начинку, залишивши до краю 5-6 см, рівномірно посипати сумішшю цукру й кориці, потім загорнути краї тіста по колу.
8. Змастити верх тіста збитим яйцем і відправити сливову галету в розігріту до 175 ° С духовку на 30-35 хвилин, поки корж не підрум'яниться.

---

Як зробити пісне тісто для галети

Складові:

• Борошно – 2 склянки
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Гаряча вода – 1/2 склянки
• Рослинна олія без запаху – 1/2 склянки

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, додати сіль і розпушувач.
2. У склянку з маслом налити гарячу воду, вилити в борошняну суміш.
3. Ретельно перемішати й замісити щільне, щоб не липло до рук, тісто. Розкачати його в коло товщиною приблизно 0,5 см.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, що можна приготувати зі слив. "Сьогодні" також писали, як зробити вареники зі сливовою начинкою.