Як спекти брауни з горіхами в духовці

Брауні – традиційна американська випічка з шоколадом . У ці тістечка часто додають наповнювачі: шматочки шоколаду, горіхи, іриски, а також різні фрукти і ягоди. Ми розповімо, як приготувати брауні з горіхами пекан.

Дивіться відео, як зробити шоколадні тістечка без цукру:

Брауні з горіхами

Час приготування:

• 1.5 години

Калорійність:

• 501 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 150 г горіхів пекан або волоських
• 370 г вершкового масла
• 340 г темного шоколаду
• 30 г молочного шоколаду
• 4 яйця
• 3 жовтки
• 360 г коричневого цукру
• 120 г цукрової пудри
• 25 г цукру
• 3 столові ложки цукрового сиропу
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3/4 чайної ложки солі
• 190 г борошна

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо духовку до 150 ºС, встановлюємо деко в середині духової шафи.
2. Горіхи розкидаємо по всій площі листа і обсмажуємо протягом 10 хвилин. Поки горіхи гарячі, додаємо дві столові ложки вершкового масла. Коли горіхи охолонуть, рубаємо їх і відставляємо в сторону.
3. Форму (33х23х5 см) застелити папером для випічки, змастити маслом.
4. Вершкове масло, що залишилося, і шоколад з'єднуємо в мисці і розтоплюємо на водяній бані. У нас повинна вийти однорідна маса. Залишимо її остигати.
5. У великій мисці змішуємо яйця, жовтки, коричневий цукор, цукрову пудру, білий цукор, цукровий сироп, ванільний екстракт і сіль.
6. Вручну, невеликою кількістю рухів змішуємо разом яєчну і шоколадну маси. Потім додаємо борошно, горіхи. Виливаємо тісто в підготовлену форму, випікаємо в духовці близько години.
7. Повністю охолоджуємо і витягаємо брауні з форми. Це легко зробити, потягнувши за краї паперу для випічки. Брауні загортаємо в харчову плівку і залишаємо в холодильнику на ніч.

---

Як подавати брауні

Викладаємо брауні на обробну дошку, видаляємо папір для випічки і нарізаємо на порції. Кожен шматочок можна загорнути в харчову плівку і зберігати в холодильнику. Перед подачею брауні можна полити шоколадним і карамельним соусами, посипати подрібненими горіхами.

Нагадаємо, раніше "Сьогодні" ділилися рецептом шоколадного пирога з сиром і бананами .