Домашня окрошка на квасі з ковбасою: рецепт дня

Окрошка на квасі вважається класичною. До її складу зазвичай входять: огірки, картопля, редис, яйця, зелень, варене м'ясо або ковбаса.

Окрошка – страва, що швидко псується. Її не можна довго зберігати в холодильнику. Якщо ви чекаєте гостей і вам потрібно приготувати холодний суп заздалегідь, то нарізані продукти не змішуйте, а розкладіть по невеликих герметичних пластикових контейнерах.

Окрошка на квасі з ковбасою

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 79 ккал на 100 г

Складові:

• 1-1,5 л хлібного квасу
• 200 г вареної ковбаси
• 3 картоплини
• 3 яйця
• 2-3 свіжих огірка
• 5-6 шт. редису
• 1 пучок кропу
• 1 пучок зеленої цибулі
• 4-5 ст. л. сметани
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю і яйця відварити, остудити і очистити.
2. Зелень, огірки і редиску промити і обсушити.
3. У миску нашаткувати дрібними кубиками яйця і картоплю.
4. Додати дрібними кубиками нарізану варену ковбасу.
5. Додати кубиками нарізані огірки, редиску і дрібно нашатковану зелень.
6. Посолити за смаком і заправити сметаною.
7. Додати домашній квас і добре перемішати. Дати окрошці настоятися в холодильнику 30-40 хвилин.

---

Як подавати окрошку

Окрошка на квасі готова. Подавати до столу з готовим столовим хріном або натертим на дрібній тертці.

Дивіться відео, як вибрати якісний квас:

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати окрошку на кефірі з ковбасою. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом окрошки на білому квасі.