Класичний білий, чорний, новомодний на заквасці або без глютену – який хліб найкорисніший? Пшеничний білий містить більше калорій, крохмалю та цукру, але почуття ситості від такого хліба тримається недовго. На відміну від житнього, який містить необхідні організму амінокислоти.
"Хліб – це вуглеводи. Їх надлишок призводить до різних захворювань", – говорить дієтолог Людмила Гончарова.
Щоб уникнути таких проблем, фахівці з харчування рекомендують щоразу купувати різні види хлібобулочних виробів. Але найкориснішим дієтологи називають хліб з борошна другого і третього сортів – цільнозерновий. Буханець такого хліба містить багато клітковини, яка активно виводить з організму солі і важкі метали.
Але їсти кілограмами навіть корисний хліб не варто. Добова норма – не більше 150 г. Найкраще борошняні вироби засвоюються в поєднанні з молочними продуктами, супами і салатами зі свіжих овочів.
Нагадаємо, ранішеми ділилися ідеями, як використовувати черствий хліб.