Не дивлячись на те, що канони краси змінилися, грецькі богин
Греція здавна вважається країною здоров'я, довголіття і, звичайно ж , краси . Богині Еллади завжди відрізнялися стрункими фігурами , прекрасною шкірою, блискучим волоссям . Секрет же еллінів досить простий і криється в особливій дієті, яку, по суті , правильніше буде назвати принципом харчування. Про правила схуднення по -грецьки , плюси і мінуси популярної дієти "Сегодня" розповіли фахівці : дієтолог Євген Черниш і тренер по правильному харчуванню Ольга Іванова.
ПРИНЦИП ХАРЧУВАННЯ
Він у греків грунтується на тому , що всі продукти вони поділяють на три групи: ті, які можна і потрібно вживати щодня ; продукти , дозволені 1-4 рази на тиждень; ті, на які не варто налягати частіше 3-4 разів на місяць.
"Щоденно"
Всілякі фрукти і овочі (якщо картопля, то в невеликих кількостях); макаронні вироби з твердих сортів пшениці; злаки (якщо рис, то нешліфований); бобові (квасоля або горох); цільнозерновий хліб або з борошна грубого помелу; насіння соняшнику та гарбуза (але не більше тієї кількості, яка поміщається у вашій долоньці); горіхи; зелень.
"Продукти , що становлять основу грецького харчування, за рахунок свого багатого корисними речовинами складу допомагають запобігти захворюванням серцево-судинної системи і розвиток злоякісних новоутворень ", – зазначає Ольга Іванова.
ВАЖЛИВО . У раціоні має бути оливкова олія . Випиті в день 1-2 чайні ложки натщесерце (якщо немає проблем з ШКТ) + ще трохи олії в якості заправки для салатів та інших страв забезпечать хорошу роботу ШКТ і еластичність судин.
"Від 1 до 4 разів на тиждень"
Морепродукти і риба (3-4 рази на тиждень), яйця (2-3 рази), солодощі (мед, гіркий шоколад) - 1-3 рази на тиждень.
Без крайнощів.На відміну від більшості дієт, які виключають вживання алкоголю, грецька не декларує сухого закону. Зате декларує сухе вино (бажано червоне) – пару келишків в день допускаються. Зрозуміло, якщо немає до цього протипоказань.
"3 – 4 рази на місяць"
М'ясо птиці (курки, індички, перепілки) і нежирне м'ясо тварин (яловичина, філе кролика, пісна свинина).
Ще один секрет греків : в своїй кулінарії вони практично не використовують сіль і цукор.
Політика харчування греків як най краще виражена в одному з їхніх улюблених національних страв – " Грецькому салаті".
На історичній батьківщині , правда , це відоме у всьому світі страву називають " хоріатіки салат " , що дослівно перекладається як "сільський салат ". Згідно з традиційним рецептом , для його приготування потрібні : 2 помідори , 1 великий огірок, 1 червоний болгарський перець, цибуля ріпчаста (1 шт.), 80-100 г оливок, 100 г сиру фета, 50 мл оливкової олії , 1 ст. л . винного оцту, щіпка солі , сухий або свіжий орегано. Крупно нарізані овочі , сир і оливки перемішуються з іншими інгредієнтами , і салат готовий. Калорійність страви – 370 ккал , тому цілком зійде як основа обіду, доповнити який можна буде шматочком запеченої риби або двома вареними яйцями.
"Дуже важливий нюанс, який варто враховувати , – це якість і свіжість продуктів , – додає Ольга Іванова. – Якщо для Середземномор'я достаток риби, морепродуктів , овочів і фруктів доступно цілий рік, то нам потрібно бути реалістами. З'їсти овоч , напханий нітратами та пестицидами, і шматок м'яса з гормонами і антибіотиками — таку трапезу корисною не назвеш ".
5 ПРАВИЛ АФІНИ
Дотримуючись дієти , не забувайте про головні правила.
- В день потрібно випивати мінімум 8 склянок чистої води (один з них можна замінити зеленим чаєм ) . Під забороною – солодка газована вода , магазинні компоти і морси . До фрешам теж слід ставитися з обережністю, оскільки в них міститься велика кількість фруктози.
- Солодкі фрукти , макаронні вироби , злаки та солодощі краще їсти в першій половині дня.
- Вершкове масло і соняшникову олію рекомендується замінити оливковою першого холодного віджиму , а кухонну сіль – спеціями і травами.
- Прийоми їжі поділяються на три основних – сніданок, обід і вечерю, під час яких з'їдається рівно стільки, скільки потрібно для насичення, але не переїдання. Також є два перекуси – другий сніданок і полуденок : допускається порція фруктів (вранці ) , 2 овоча , йогурт, жменя горіхів тощо .
- Не варто виснажувати себе фізичними навантаженнями , але ранкова зарядка за 30 хвилин до сніданку і півгодинна піша прогулянка перед сном – якраз.
Евгений Черныш отмечает: "Поскольку греческая диета довольно щадящая и не вызывает стресса, занятия спортом и умственные нагрузки при ее соблюдении не запрещаются".
ПІДСТУП АФРОДІТИ
Головний сенс дієти по -грецьки полягає в тому, щоб налагодити роботу організму , який згодом буде служити вам без збоїв і " відвикне " накопичувати непотрібне .
" В арто відразу попередити, що швидко скинути вагу на цій дієті не вийде, – каже Євген Черниш. – Але це, мабуть , її єдиний недолік. Він же – і величезний плюс! Рятуючись від зайвих кіло поступово , ви все далі йдете від ризику повернути втрачене ".
Харчування грецьких богинь дозволяє складати свій раціон з безлічі різноманітних і корисних страв, улюблених продуктів. Також воно сприяє зниженню рівня тиску і вмісту холестерину в крові і допомагає виробити звичку до здорового харчування .
" При зайвій вазі понад 10 кг втрата в перший тиждень може бути відчутною – 3-4 кг підуть відразу, – обнадіює Ольга Іванова. – Але коли залишиться попрощатися лише з 5 кг, процес піде набагато повільніше, і на їх спалювання може піти від одного до двох місяців".