Що приготувати на вечерю: три рецепта небанальних запіканок

Запіканки бувають різні: сирні, овочеві, м'ясні, грибні. Цю страву можна зробити з чого завгодно.

Дивіться відео, як приготувати запечену скумбрію з яблучною мостардой:

Для приготування запіканки в духовці вам знадобиться деко з високими бортиками або спеціальна форма – металева, скляна, силіконова.

Гарбузово-картопляна запіканка з беконом

Час приготування:

• 1.5 години

Інгредієнти:

• 600 г гарбуза
• 1 кг картоплі
• 1 цибулина
• 2 ст.л. олії
• 100 мл молока
• 50 г масла
• 120 г бекону
• 100 г копченого чеддеру
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю, гарбуз і цибулю почистити.
2. Картоплю нарізати великими шматочками і відварити в підсоленій воді до м'якості. Злити рідину, додати вершкове масло і підігріте молоко, розім'яти в пюре.
3. Гарбуз і цибулю довільно нарізати, тушкувати на розігрітій з олією сковороді до м'якості. Посолити. Перебити за допомогою блендера.
4. Бекон нарізати невеликими шматочками і обсмажити до золотистого кольору.
5. Сир натерти на тертці.
6. Перемішати картопляне і гарбузове пюре і сир, залишивши частину чеддеру для посипання. Викласти половину пюре в нероз'ємну жароміцну форму, зверху розкласти бекон і пюре, що залишилося.
7. Посипати тертим сиром і запікати в розігрітій до 180 ºС духовці, поки не з'явиться золотава скоринка.

Запіканка з капусти і фаршу

Час приготування:

• 1 годину

Інгредієнти:

• 500 г м'ясного фаршу
• 500 г сметани
• 700 г білокачанної капусти
• 250 г цибулі
• 250 г моркви
• 150 г сиру
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Поріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте цибулю на рослинній олії.
2. Додайте фарш і готуйте, розбиваючи грудочки лопаткою. Посоліть і поперчіть за смаком.
3. Окремо обсмажте на олії моркву. Нашинкуйте капусту і додайте до моркви.
4. Посоліть за смаком і тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин.
5. У форму для запікання викладіть половину капусти. Поперчіть.
6. Зверху змастіть третьою частиною сметани.
7. Потім викладіть весь фарш і розрівняйте. Змастіть частиною сметани.
8. Викладіть капусту, що залишилася. Змастіть сметаною і посипте тертим сиром.
9. Запікайте в духовці при 180 °С 25-30 хвилин.

Запіканка з макаронів з куркою і перцем

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• 275 г пасти
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 цибулина
• 3 солодких перці різних кольорів
• 1 ч.л. суміші спецій (паприка, чилі, сіль з добавками)
• 500 г філе курячих стегенець
• 1 ст.л. томатної пасти
• 1 банка томатного соус для пасти
• 75 г тертого чеддера
• Натуральний йогурт – для подачі

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте нарізане смужками філе протягом п'яти хвилин, до золотистого кольору, перекладіть на тарілку.
3. Додайте в сковороду подрібнену цибулю і нарізану середніми шматочками перець, обсмажте на середньому вогні до м'якості, близько восьми хвилин.
4. Всипте суміш приправ, перемішайте, готуйте одну хвилину, а потім поставте курку в сковороду, додайте томатне пюре і 50 мл води. Готуйте на повільному вогні кілька хвилин, потім додайте макарони і перемішайте.
5. Розігрійте духовку в режимі гриль до середньої температури. Перекладіть пасту в форму для запікання, посипте тертим чеддером і поставте в духовку запікатися до золотистого кольору.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом запіканки з макаронів і овочі й. "Сьогодні" також писали, як зробити овочеву запіканку з гарбузом .