Що приготувати на вечерю для схуднення: ТОП-5 салатів з грейпфрутом

Грейпфрут давно вважається дієтичним фруктом, оскільки в 100 г цього цитруса міститься всього 42 ккал. Також цей фрукт покращує травлення, знижує рівень цукру в крові, знімає набряки і виводить холестерин з організму.

Дивіться відео, як придбати якісні цитруси:

Грейпфрут можна їсти просто так, а можна додавати в різні страви. Ми підготували для вас найкращі рецепти дієтичних салатів з грейпфрутом.

Салат з лососем, авокадо і грейпфрутом

Час приготування:

• 1 година 15 хвилин

Інгредієнти:

• 1 авокадо
• 150 г слабосоленого філе лосося
• 1 рожевий грейпфрут
• 1 апельсин
• 200 г салатного міксу
• Кілька крапель бальзамічного оцту
• 3 ст.л. оливкового масла
• Часточка лимона
• Сіль
• Цукор, мелений перець

Спосіб приготування:

1. Салатні листя на годину замочити в холодній воді, обсушити і порвати руками.
2. З авокадо зняти шкірку, видалити кісточку і нарізати м'якоть кубиками або тонкими скибочками.
3. Цитрусові почистити, розділити на часточки і зняти шкірку. Із залишків вичавити сік в окремий посуд.
4. Для заправки змішати оливкове масло, оцет, 1 ст.л. цитрусового соку, трохи цукру, меленого перцю і солі.
5. На тарілку викласти салатні листя, шматочки авокадо, цитрусових і тонкі скибочки червоної риби. Полити заправкою і подавати.

Салат з кіноа, буряка і грейпфрута

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 125 г кіноа (можна замінити кускусом)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 великий грейпфрут
• 2-3 невеликих запечених або відварених буряків
• Мікс салатного листя
• Сік 1/2 лимона
• 1/2 ч.л. фруктового або бальзамічного оцту
• Пелюстки мигдалю, обсмажені
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Очистити грейпфрут від шкірки, кожну часточку відокремити від плівок і розрізати навпіл. Сік, що виділився при нарізці грейпфрута, зберегти.
2. На розігріту сковороду налити 1/2 ст.л. оливкової олії, покласти кіноа, прогріти. Додати 1 ст.л. лимонного соку, посолити, залити 200 мл води, довести на сильному вогні до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин до готовності або відповідно до інструкції на упаковці. Злегка остудити.
3. Очистити готовий буряк, нарізати великими шматками.
4. Злегка обсмажити пелюстки мигдалю на сухій сковороді.
5. Приготувати заправку. Змішати в окремому посуді оливкову олію, що залишилася, сік грейпфрута, оцет, лимонний сік і сіль.
6. Перемішати в мисці кіноа, буряк, грейпфрут. Заправити соусом, спробувати на смак і за бажанням додати більше солі або лимонного соку.
7. Викласти на порційні тарілки, додавши салатні листя і посипати пелюстками мигдалю.

Ланч-боул з червоною рибою, грейпфрутом і авокадо

Час приготування:

• більше 3-х годин

Інгредієнти:

• 300 г слабосоленої сьомги
• 120 г нуту
• 1 грейпфрут
• 2 авокадо
• 100 г червоної цибулі
• Рукола

Для запікання нуту:

• 2-3 столові ложки оливкової олії
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. каррі
• 1 ч.л. дрібної солі
• 0,4 ч.л. червоного гострого перцю за бажанням

Для заправки:

• 50 мл оливкової олії
• Грейпфрутовий сік

Спосіб приготування:

1. Приготувати пряний нут. Для цього потрібно попередньо замочити його в холодній воді на ніч.
2. Промити і відварити горох в підсоленій воді. Потім злити рідину і обсушити.
3. Насипати нут в миску і додати до нього сіль, паприку, гострий перець, приправу каррі і оливкову олію. Перемішати.
4. Деко застелити пергаментним папером і висипати зверху турецький горох в один шар. Запікати в розігрітій до 190 ° С духовці 25 хвилин.
5. Грейпфрут помити і зрізати шкірку разом з білим прошарком, злегка знімаючи плівку з м'якоті фрукта. Вирізати шматочки з грейпфрута, залишаючи мембрани цілими. Коли всі шматочки будуть готові, вичавити сік з мембран.
6. З'єднати грейпфрутовий сік з оливковою олією.
7. Охолоджену рибу нарізати тонкими скибочками.
8. Авокадо нарізати пластинками і скропити соком лимона.
9. Очищену червону цибулю нарізати тонкими кільцями.
10. Красиво викласти продукти гірками на широку тарілку з бортиками, збризнути грейпфрутовою заправкою. Ланч-боул готовий.

Вегетаріанський салат з грейпфрута, фети і кешью

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• 1 грейпфрут або червоний апельсин
• 1/2 червоної цибулини
• 100 г фети
• 1 пучок салатного міксу
• Жменя горіхів кешью

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1/2 ст.л. меду
• Морська сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Спосіб приготування:

• Салатну зелень помити і обсушити.
• Порвати руками на тарілку.
• Червону цибулю тонко нарізати, викласти поверх зелені.
• Розкришити сир, додати підсушені горіхи.
• Грейпфрут почистити, видалити білі плівки і нарізати. Додати в салат.
• Змішати всі інгредієнти заправки і полити салат.

Курячий салат з грейпфрутом

Час приготування:

• 1 годину

Інгредієнти:

• 2 рожевих грейпфрута
• 300 г картоплі
• 400 г курячого філе
• 1 ч.л. зернистої гірчиці
• 2 ст.л. оливкового масла
• Сіль, перець
• Листовий салат – для подачі

Спосіб приготування:

1. Очистити від цедри грейпфрут, видаливши білу плівку, вирізати з нього часточки, таким чином, щоб повністю видалити перегородки. Сік, що виділився, зібрати в невелику ємність. Підготовлені часточки прибрати в холодильник.
2. Філе грудки замаринувати в суміші грейпфрутового соку і гірчиці протягом 15-20 хвилин, залишивши ложку соку для салатної заправки.
3. За цей час відварити картоплю цілком у киплячій підсоленій воді до м'якості. Потім залити холодною водою, остудити, очистити від шкірки.
4. Обсушити куряче філе, посолити, поперчити, потім обсмажити з обох боків до готовності на сковороді (звичайній або гриль).
5. Картоплю порізати на частини, змішати з часточками грейпфрута, порізаними навпіл, заправити сумішшю грейпфрутового соку, оливкової олії, солі і перцю.
6. Куряче філе порізати пластинками.
7. На тарілку сервіровки викласти листовий салат, картопля з грейпфрутом, зверху помістити шматочки курячого філе. Дати настоятися 10-15 хвилин і подавати.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як запекти грейпфрут на сніданок з сиром . "Сьогодня" також пояснювали, чому деякі ліки несумісні з грейпфрутами .