Що приготувати з чорної смородини: три літні десерти

Чорна смородина – ароматна, але досить кисла ягода. Залежно від сорту, кущі смородини зріють з початку червня до вересня.

Чорна смородина багата на пектин, а, значить, з неї виходять прекрасні варення і джеми. Крім цього, ягоду можна додавати в пироги, напої, морозиво, соуси і желе.

Морозиво зі смородини і сметани

Час приготування:

• більше 3-х годин

Складові:

• 300 г чорної смородини
• 300 г сметани
• 5 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

1. Ягоди перебрати і добре помити. Обдати окропом, щоб вони випустили більше соку.
2. Подрібнити чорну смородину за допомогою блендера. За бажанням пропустити через сито, щоб вийшло чисте пюре без шкірки.
3. Додати сметану і цукор. Ретельно перемішати, спробувати, при необхідності додати більше цукру.
4. Перелити масу в формочки і вставити палички.
5. Відправити в морозилку на 3-4 години до повного застигання.
6. Готове морозиво дістати з формочок, зануривши їх попередньо в гарячу воду на кілька секунд.

Пиріг із чорною смородиною в духовці

Час приготування:

• 1,5 години

Складові:

Для начинки:

• 160 г цукру
• 300 г чорної смородини
• 3 яєчні білки
• 1 ч. ложка картопляного крохмалю
• 1 ч. ложка розпушувача
• 1,5 ст. ложки борошна
• Цукрова пудра

Дивіться відео, як зробити смородиновий лікер:

Для тесту:

• 2 склянки борошна
• 125 г вершкового масла
• 125 г цукру
• 3 яєчних жовтки
• 1 ч. ложка розпушувача

Спосіб приготування:

1. Приготуйте пісочне тісто, розтерши борошно з вершковим маслом. Додайте жовтки, цукор, розпушувач і ванільний цукор. Загорніть в плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
2. Підготовлене тісто розкачати. Викладіть у форму і утрамбуйте руками, сформувавши бортики.
3. Яєчні білки збийте з дрібкою солі. Поступово додайте цукор, борошно, крохмаль і розпушувач. Вилийте білкову суміш на корж, посипте зверху чорною смородиною.
4. Готуйте в духовці при 180 ºС від 45 до 60 хвилин.
5. Остудіть пиріг зі смородиною, акуратно перекладіть на блюдо і прикрасьте просіяною цукровою пудрою.

Смузі "Смородина-банан"

Час приготування:

• 5 хвилин

Складові:

• 4 банана
• 6 жмень замороженої смородини
• 1/2 – 1 склянки молока
• Мед – за смаком

Спосіб приготування:

1. Банан почистити і довільно нарізати.
2. Скласти банан і заморожені ягоди в чашу блендера і збити до отримання однорідної маси.
3. Додати мед і молоко за смаком, ще раз збити.
4. Перелити смузі в стакани і відразу подавати, за бажанням прикрасивши листочками м'яти, кружечками банана і ягодами.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати тертий пиріг зі смородиною, а також ділилися рецептом смородинового пирога на кефірі.