Зимняя творожная запеканка с кокосом, клюквой и грейпфрутом

Творожная запеканка – блюдо, которое можно есть хоть каждое утро. Особенно, если каждый раз готовить ее по-разному. Например, добавить в творог сушеную клюкву и кокосовые хлопья. А подавать – с грейпфрутом и медом.

Смотрите видео, как приготовить итальянский рисовый пирог:

Творожная запеканка с кокосом и грейпфрутом

Время приготовления:

• 45 минут

Калорийность:

• 197 ккал

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сметаны
• 50 г кокосовой стружки
• 50 г сушеной клюквы
• Грейпфрут
• Мед
• Соль

Способ приготовления:

1. В творог добавьте яйцо, сахар и немного соли. Перемешайте вилкой.
2. Добавьте сметану, разрыхлитель и немного сливочного масла. Еще раз перемешайте.
3. В творожную массу добавьте сушеную клюкву и кокосовую стружку, которая вберет в себя лишнюю влагу.
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте кокосовой стружкой. Переложите творожную массу и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180 ºС.

---

Как подавать запеканку

Готовую и чуть остывшую запеканку достаньте из формы. Украсьте долькой грейпфрута, очистив ее от пленки. Подавайте с медом и сметаной.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить творожную запеканку с ежевикой. "Сегодня" также делились рецептами запеканки из творога с яблоками.